杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇300g。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个。
做法：
1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。
2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。
3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。
4、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色。
5、放入辣椒断生。
6、淋入碗汁，拌匀出锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，然后再把香菜碎撒上去，中小火把杏鲍菇煎熟，等到汁液收干就可以了，里面含有非常丰富的碳水化合物，矿物质以及蛋白质，能够让免疫能力提高。
香辣杏鲍菇，需要准备青椒，胡萝卜，杏鲍菇，蚝油，鸡精，盐，先把杏鲍菇清洗干净分成两段，然后再撕成小细条，可以用不粘锅，烧热以后把杏鲍菇放进去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鲍菇变软，出现香味，就可以把火关掉盛出来，热锅凉油把香葱放进去爆香，加一些甜辣酱炒出红油，再加入胡萝卜，杏鲍菇炒熟，最后加一些青椒，鸡精略微翻炒一下就可以了，还可以加一些香菜。
鱼香杏鲍菇，需要准备青椒，猪肉，杏鲍菇，辣椒油，香醋，食用油，食用盐，锅里面加入适量的油，把胡萝卜条以及杏苞菇放下去，一直翻炒到变软，再加入一些青椒，木耳翻炒均匀，出锅备用，锅里面留下一些底油，把生姜末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入淀粉，白糖，精盐，酱油，陈醋，调和成酱汁，再倒入炒好的杏鲍菇，青椒条，木耳条，胡萝卜条，快速用大火收汁，好吃的杏鲍菇就做好了。
杏鲍菇的做法
杏鲍菇是一种品质极佳的大型肉质伞菌，营养价值高且质地脆嫩。想要做出健康美味的杏鲍菇应该要怎么做呢？一起来看看吧。
杏鲍菇的做法1
做干煸杏鲍菇所需食材：
主料：杏鲍菇3个，干辣椒3个，大蒜3瓣，葱1段，花椒10粒左右，酱油1勺，蚝油2勺，芝麻1勺
干煸杏鲍菇的做法步骤：
1、 杏鲍菇洗净。我一共买了三个，前2个已经撕好条了，才想起拍照，所以只有这一个是完整的。
2、 准备花椒粒，干辣椒切段、蒜末、葱花。花椒粒先放，所以和其他调料分开。
3、 杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条。手撕比刀切口感更好。
4、 空气炸锅180度预热5分钟，将杏鲍菇丝放入烘烤10分钟，中间取出一次用筷子搅拌一下，以便受热均匀。这步的目的'是把里面的水分烤干，立刻缩小了很多。如果没有空气炸锅就在锅里烧点油，把杏鲍菇煸炒一下。
5、 锅中把油烧热，先放入花椒粒，香味出来后再把干辣椒段、蒜末、葱花放里爆香。然后把杏鲍菇下入煸炒。
6、 放入1勺酱油、2勺蚝油，味道够了，我就没放盐。煸炒均匀，最后撒上葱花和芝麻，就可以出锅了。
温馨提示：
杏鲍菇水分很多，做完缩水很严重，要多买一些。1勺酱油2勺蚝油，我是用吃饭的勺子量的。还可以加点青红椒丝，味道也棒棒的！
杏鲍菇的做法2
椒盐杏鲍菇所需食材：
主料：杏鲍菇2根，鸡蛋2个
辅料：面粉面包糠少许， 盐少许，椒盐少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。
2、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。
3、杏鲍菇沾面糊。
4、沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。
5、珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。
6、根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。
杏鲍菇的做法3
主料： 杏鲍菇（两个）
调料： 生姜（一块）、大葱（一段）、食盐（适量）、鸡精（少许）、白糖（适量）、老抽（适量）
做法：
1、准备食材，杏鲍菇两根，生姜一块，大葱一段；
2、将杏鲍菇切条状；
3、将生姜切成片状，大葱切成小段；
4、锅加热入油，葱姜爆香；
5、葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒；
6、加入适量食盐，白糖和老抽翻炒均匀；
7、加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟；
8、小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可。
杏鲍菇用油煸炒出了水分，肉质肥厚且质地香嫩，再加上一点酱油，味道浓郁，仿似鲍鱼的味道。白的菇，养眼养胃，好吃得不得了。虽然没有一丝肉，但是这样一道红烧菜式却是非常的美味可口哦，有时间的人不妨在家尝试一下哟！
