Question

冰箱冻久了的鸡，营养受到影响吗？

Answer 1

冷冻的鸡肉有营养价值。

在短时间冷藏、冷冻的情况下，鸡肉里水分、钙、微量元素等营养物质都不会有太大影响，但是在长时间保存之后，虽然营养物质不会发生太大变化，但是影响鸡肉口感的物质会发生变化，比如脂肪酸，

所以冻久了就不好吃了，专家建议，从安全角度来说，尽快吃完较好，如果实在吃不完，冷冻的世界最长一个月。

扩展资料

冷鲜鸡肉：要想吃到品质的，一定要到大型商超去买，然后选一些知名度较高的，基本上都是当天的。颜色呈肉本色，不发白，也不发红的或者灰色的，或呈淡黄色，表面无水分粘稠感，按压有弹性快速恢复。

冷冻鸡肉：选择带包装的冷冻产品，首先看生产日期。新鲜的冷冻鸡肉呈浅粉色，和冷鲜鸡肉差别不大，是急冻的，时间不长；冷冻时间长的鸡肉，肉已变成灰色；鸡肉上的冰霜越少越好，因为冰霜多的鸡肉解冻后会很快变质。

Answer 2

冰箱冻久了的鸡，营养受到影响，但是营养流失不多