Question

豆腐怎样做好吃又入味

Answer 1

你好。麻婆豆腐好吃又入味。
具体做法：1、豆腐改刀，切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切的时候选择从后往前切，这样可以防止豆腐粘刀
2、接着将豆腐焯水，焯水的时候加一勺盐
3、倒入豆腐，完全煮透，大概1分钟左右
4、连汤带豆腐一起倒入碗中，这一步的目的是防止豆腐粘连，同时起到保温的作用，烧至时很快就能将豆腐烧透，这是豆腐好吃的关键
5、准备一小块牛肉，去掉筋膜，切成小块，然后剁成末，不用剁成肉馅那样细
6、拿一个碟子，加两勺豆瓣酱，一勺豆豉
7、油热下入牛肉末，加少许的料酒，加一点食用盐给底味
8、小火把这个牛肉煸酥，炒酥后盛出备用
9、不用洗锅再少倒点油，下入豆瓣酱和豆豉，煸香煸出红油，加一小碗清水
10、控干豆腐的水份，倒进锅里，使水完全淹没豆腐，接着加一勺味精，一勺生抽，中火烧个五分钟，使豆腐烧透，完全入味，等水剩1/3时，下入牛肉末，这是牛肉酥香的关键
11、开始第一次勾芡，这一步的目的是使芡汁紧裹豆腐上，下入蒜苗，用勺子轻轻推动
12、开始第二次、第三次勾芡，浓度更浓，大火收汁亮油，即可出锅装盘
13、装盘的时候一定要用深一点的容器装盘，起到一个保温的作用，最后撒上花椒粉。

Answer 2

豆腐怎么吃怎么做？比较入味，豆腐皮蛋比较入味，卖相可能不是太好看，但是非常的好吃，把皮蛋剥皮放到一个碗里捣碎，把把那个调料全部调好，以后喜欢吃的什么香葱啊，芹芹菜呀，或者是香菜呀，全部捣碎放在里面，然后直接把豆腐扔到里面去搅吧搅吧搅吧搅吧，非常的好吃，然后辣椒烧皮烧一下，或者是在油锅里面煎一下，炸了以后放到里面捣捣捣，然后非常下饭，非常入味，非常好吃的，可以试一下

Answer 3

教你做好吃的豆腐