Question

蜂蜜真假如何鉴别

Answer 1

用筷子在蜂蜜里用劲搅几圈，提起筷子，可以发现，在光亮处可以观察到纯正的蜂蜜光亮透明，掺假的蜂蜜浑浊不清；真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致。

纯正的蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽。用筷子在蜂蜜里用劲搅几圈，提起筷子，可以发现，在光亮处可以观察到纯正的蜂蜜光亮透明，掺假的蜂蜜浑浊不清。

真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，劣质蜂蜜，浑浊有杂质；真蜂蜜加开水略加搅拌即融化，劣质蜂蜜不易融化，且有沉淀。

真蜂蜜闻起来具有淡淡的清香，每种蜂蜜因蜜蜂采的花蜜不同而具有不同的清淡花香味。

优质蜂蜜芳香甜润，入口香甜清淡，有轻微的辣喉感，但是回味悠长，喝一口温水后，会略微感觉有点酸味。

蜂蜜的保质期一般有多久？

蜂蜜没有严格的保质期

蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年。

而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

Answer 2

纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，应选择科学的蜂蜜检测。

不过生活中自行检测蜂蜜的可能性较小，对于时间和金钱都有一定的要求，所以建议大家在挑选蜂蜜的时候，一定要了解蜂蜜品牌，查看蜂蜜的检测报告。