Question

纯牛奶可以加热吗

Answer 1

纯牛奶可以加热，但不建议煮开，一般在40℃左右即可。

纯牛奶可以加热，但加热的时间越长，温度越高，会导致营养流失更严重。纯牛奶中富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素和铜、锌、锰等微量元素，长时间高温加热，会破坏其中的不耐热营养元素，所以，纯牛奶可以加热，但温度一般建议控制在40℃左右。

饮用建议

不空腹喝牛奶。

最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。

不大口喝牛奶。

在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。

不喝冰牛奶。

因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。

Answer 2

纯牛奶是可以加热喝的。

对于没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时应加热饮用。加热牛奶时，应该避免直接煮沸、微波加热等方式，尽量采用温和的加热方法。不要加热超过60℃以上。因为牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。

牛奶过期了几天还能喝吗

牛奶超过保质期几天，为了身体健康，不建议饮用。如果超过保质期时间过长，并发生变质现象则不能饮用，以免对机体健康造成危害。 一般情况下，保质期是牛奶的最佳饮用时间，超过保质期后，牛奶中的营养价值就会减少，而且可能产生肉眼不可见的细菌、病毒等微生物，可能会对机体产生影响。

纯牛奶保质期可达6至9个月。 牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的。根据不同的杀菌方式，可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。 通常情况下，需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶，这种牛奶经过低温杀菌处理，既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物，同时也能保持牛奶的营养与鲜度。