长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？
面条做为中国的传统 美食 ，可以说 历史 已经很久远了!古时候管面条叫“ 汤饼 ”，并且也出过很多与吃面条有关的趣闻。
我家里面条是常备的食物，基本上早上是喝粥配馒头一类的，中午吃面的时候非常多，晚上一般以米饭为主。
在中国爱吃面条的省份很多，而且也出了很多“脍炙人口”的知名面条。比如:广东的竹升面、武汉的热干面、重庆的小面、山西的刀削面、陕西的油泼面、上海的阳春面、兰州的拉面等等。不过在我眼里面条就有两种:
拌面或炒面一般讲究面条的劲道弹牙，搭配的调味料比较重口味。给我的感觉有些太油腻，并且不太好消化。
我觉得面条对胃好不好，主要还是看面条煮的软硬程度。软烂的汤面以前都是生病吃不下饭的时候，家里给打个荷包蛋，来点青菜清清爽爽的来上一碗。这个可以说是“病号”才能享用的美味!自然是对胃有好处的。
我觉得面条的正确吃法——汤面汤面因为连汤带水的，并且可以按照自己喜好添加食材，而且可以做到丰俭由人。主要是汤面有温度，天冷的时候来上一碗，可以起到暖身暖胃的作用。分享一道我的最爱【海蛎子汤面】:
【主料】手擀面、海蛎子肉
【配料】青菜、葱花、姜末
【调料】盐、料酒、陈醋、胡椒粉
【做法】
海蛎子肉鲜嫩适口，面条爽滑不粘连，汤鲜而味美。
结语: 长期吃面条其实是对胃有好处的，不过要掌握好面条的软硬程度，以及跟面条一起搭配的食材。 这样营养摄入会更全面，而且面条也会变得美味可口。
面条对胃倒是没有什么特殊的好处或坏处，但如果长期只吃一种类型的食物可能会对营养种类的摄入造成局限，影响营养成分吸收，即便是主食类食物我们也可以交替着来吃，比如今天吃米饭，明天吃面条，后天还能吃馒头包子，饺子馄饨。为了让面条Q弹白净，有些面条的执着会添加碱，碱能够中和部分胃酸，所以也有“吃面养胃”一说，其实吃面没有特别的养胃效果，若是胃酸过多的朋友吃一些面条不会有明显改善，大家还是理性看待面条的效果为宜。面条不易过多食用，任何暴饮暴食对肠胃来说其实都是加重负荷，都是伤胃的做法。
面条的正确吃法是如何的？
最好的榜样我觉得可以是日本的拉面，日本拉面都是很大一碗，但实际上这碗拉面的面其实并不见多，但内容倒是挺丰富的，可能有海带、有叉烧肉、有软骨、有豆芽菜、有时候还有绿叶蔬菜，总之，食材种类多，营养价值还是挺丰富的。但与此相比，中国的面条大部分是一整碗面，只要咱们这其中的酱料比较美味的话，我们就觉得是好面；我们在餐厅大部分面条中最多的绿色也就是葱花、香菜，但很少看得见正儿八经的绿叶蔬菜，这是为啥，营销手段，绿叶蔬菜一碗还得单独点！
其实面条如果想要作为丰富的一餐，光是一碗面远远不够，面条多是由精白小麦粉做成，主要营养成分是碳水化合物，其中仅有少量矿物质、维生素成分，难以满足我们的营养所需。我们在面条里还应当添加更丰富的食材，蔬菜、肉类、蛋类、鱼虾类都可以，而面条的摄入量可作为主食，推荐一餐2两左右就合适了，但其中其他食材占比要更高，或者可以单独吃一盘青菜、豆制品、肉类。
更多面条中也爱添加口味较重的酱料，一整碗面条油晃晃的，甜味料较重，但往往这样的面条反而更受欢迎，推荐面条的酱料清淡为主，适当加点辣酱、调料就合理了。特别是喜欢下挂面的朋友，其实挂面中的含盐量可不低，它属于含有“隐藏盐”的食物，所以我们的酱料、调味料更应当酌情添加。
吃面条对胃倒是没有什么特别的效果，谈不上养胃，也谈不上伤胃，一些朋友总认为吃面对胃有好处，其实效果也十分微弱，比如胃酸分泌过多造成肠胃不适的人群，可适当吃点面条调节，因为面条为了让口感更佳，弹性更好，可能会添加一些碱，这些碱可中和部分胃酸，让我们更舒适一些，不过效果不一定明显，只能作为辅助手段。很多朋友特别爱吃面食，每次吃面食吃很大一碗，但也不能因为喜爱就暴饮暴食，如果长期如此的话，还可能会因为加重了肠胃的消化负担而损伤胃肠粘膜，这便是在伤胃了。
那么面条的正确吃法是什么？
首先我们平时吃面的方式基本上都不太对，大家都会把“面条”作为一碗面的主角，一般来说一碗面中的大部分都是面条，蔬菜只要几片，肉寥寥无几，或者就一点肉末，香葱不会少，酱料多多。但这样的一碗面如果要作为一顿正餐的话远远是不够的，蔬菜、肉类、鱼虾、蛋类这些丰富的食材都偏少，无论是优质蛋白、矿物质、维生素提供量都远远不足。而面条能提供的大部分营养成分都是碳水化合物（一般来说就是单独作为主食的存在），特别对于高血糖、糖尿病患者来说摄入碳水化合物占比太高，可能会对血糖影响较大。
膳食指南推荐的主食摄入量每日250~400g，其中还需要包含50~100g的薯类食物，50~150g的全谷物类、粗粮、杂粮类食物，如果折算到每餐主食的话，一餐摄入主食最好在2两~2.5两，一碗面条约2两其实就足够了，不过一定要注意，推荐添加的配菜至少也要占50%，如丰富的蔬菜，最好种类还不要只是一种，肉类可添加20~30g左右。如果可以的话，可以自己额外加一盘青菜来吃。
面条的选择上我们也可以下下功夫，可以选择粗粮粉、杂粮粉、全麦粉，荞麦粉做成的面食，这些面粉中保留的膳食纤维更为丰富，膳食纤维能够延缓食物消化速度，能延缓胃的排空速度，提高饱腹感；膳食纤维能够延缓淀粉转化为葡萄糖的速度，让葡萄糖更缓慢进入血液，对于糖友来说也更利于平稳餐后血糖。
面条中添加的酱料还是尽量适宜，例如很多爱吃辣的朋友长期添加过多辣椒油，辣椒可能会对胃肠粘膜造成更大的刺激，也可能让我们摄入更多油脂。其他调味料，如食盐、味精、酱油等也应当适量，特别是吃挂面，挂面中本来的含盐量还并不算低，也可以酌情减少一些含食盐调味品的添加，比如食盐、酱油、鱼露、鸡精、蚝油等等。另外，长期吃面的朋友注意还是应当偶尔改善一下主食的摄入种类，毕竟食物都是互补的，一味盯着一种食物吃的话，更容易造成营养成分摄入的缺乏。
以前的邻居是河南人，她家的女儿和我家儿子年龄相仿，两个孩子又是在同一个幼儿园同一个班读书，所以两家的走动频繁，经常是你在我吃饭我去你家吃饭。
女人在一起嘛，话题无外乎聊的就是吃穿、孩子的教育问题。邻居说他们那里一天三餐基本上都是以面食为主，大多数时候是吃面条，一餐不吃，就觉得浑身难受。这就像我们南方人，一顿不吃米饭就觉得不舒服是一样的道理。
中国饮食文化有着长远的 历史 ，面条就起源于中国，已有4000多年的制作和食用 历史 。 大家都知道，面条一般是由小麦和水制作而成。小麦营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃，促进消化的作用。 面条非常柔软，常吃不会对胃造成负担，所以，放心吃面条吧，不会伤胃！
那么面条的正确吃法是什么呢？面条没有说正确的吃法，只有符不符合自己口味的吃法。有些人喜食辛辣，如重庆的小面等，有些人则喜食清淡，如广州的竹升面等，所以，适合自己的就是正确的吃法！
我是南方人，最常做的是西红柿鸡蛋面，先把鸡蛋煎一下铲出备用，再下入姜蒜炒香，接着放西红柿炒软，倒入适量开水，放盐、一点白糖、鸡精和胡椒粉调味，鸡蛋回锅，下入几片青菜烫熟，然后把汤倒进煮好的面条里，撒葱花即可，这道汤面很美味，做法也非常简单。
我家做得最多的还是汤面，红烧牛肉面、清汤挂面、排骨面、肉酱面等。有空时就去菜市场买上两斤牛骨，熬上一锅牛骨汤，用来煮清汤牛肉面，味道也是非常好的。
长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？以上就是玉米的回答！
以前胃口不舒服的时候，老妈就会说“那晚上咱们吃点热汤面吧，简单省事，还养胃了。”，妈妈的关爱和心意确实无必珍贵，不过这次我们还是从客观的角度来解答一下这个关于“面条”和“养胃”之间的问题。
【一】长期吃面条是养胃还是伤胃？
这个问题的描述有点过于局限性了，其实如果从营养摄入的角度来说，长期只吃面条到底是“养胃”还是“伤胃”且先不说， 对于营养均衡肯定是不太好的 。毕竟面条基本上都是“饭菜合一”的形式，吃面条特意还炒几个菜的情况很少见，只有“下饭菜”而没有“下面菜”的说法也侧面佐证了我们吃面很少专门做菜搭配的事实。所以如果我们长期只吃面条的话，难免其他食物吃的就少了，时间长了这会让其他营养物质的摄入失去平衡的。
如果抛去营养摄入这个层面，单从“养胃”还是“伤胃”的角度来解答，那么就得看 是在什么情况下吃什么样的面条了。
1、什么情况下面条“养胃”？
吃面条“养胃”的情况其实很简单，只要从面条的优点出发思考就能得出结论了。面条是面粉通过揉面、擀面、拉扯、煮面等步骤得到的，这整个过程决定了面条要比其他主食加工程度更高，所以面条相比其他食物 最大的优点就是好消化、易吸收 ，那么吃面条养胃的情况就简单明了了。
2、什么情况下面条“伤胃”？
面条本身是没有味道的，基本上大多数面条的滋味都是由面汤或者拌面酱料提供的，所以面条本身虽然易吸收好消化，但是如果面汤或者酱料不合适，确实也有可能“伤胃”。
①面汤或者酱料过辣 ：在之前的文章中我们分享过，辣并不是一种味觉，而是一种痛觉。过辣的食物除了会刺激我们口腔中的味蕾之外，也会极大程度的刺激我们的肠胃，所以如果吃了太辣的面条，那么确实是比较容易伤肠胃的，哪怕无辣不欢的朋友们也要量力而为哦。
②麸质过敏 ：有一些不太常吃面食的朋友，可能有时候未必能觉察到自己是麸质过敏或者说小麦过敏。这种情况是一种过度免疫，也就是我们的身体对于小麦成分反应过度造成的，而腹泻、胃部不适等反应也是麸质过敏可能会出现的情况。
【二】面条的正确吃法是什么？
⑴尽量搭配多种配菜
前文我们有所简述，吃面条的时候一般很少会像吃饭的时候那样，额外还准备几个菜。家里吃面除了是喜好之外，有些时候也是因为省事方便而已。但是这种省事的同时，也让我们进食的食物变得比较单一，营养摄入也因此变得单一。所以如果吃面的话，尽可能的准备丰富一些的配菜，在享受美味爽滑面条的同时，营养摄入也比较均衡。
⑵避免过量进食
不知道大家吃面条有没有喜欢“大口秃噜”的习惯，就觉得非要这么吃才过瘾、舒爽，这种进食方式主要是由于面条的爽滑口感让人停不下口。但是这种方式也容易带来一个问题，那就是不知不觉间会进食过快，可能肠胃吃饱了的信号还没及时传达出来，我们就已经吃撑了，偶尔一次两次的无伤大雅，但是这种暴饮暴食的习惯时间长了，对肠胃就是一种负担和伤害了。
⑶不要长期吃只面条
我们的肠胃其实不需要特别的去养，因为 胃部是一个“用进废退”的器官 。简单的说就是在正常范围内多使用肠胃就等于是在“养胃”了，如果长期刻意只吃特别容易消化的面条、粥羹，那么胃的消化能力反而会因此衰退，这基本也可以看做是一种“伤胃”了。而且很多成品挂面当中钠元素含量非常的高，长期只吃这么一种食物是不太好的饮食习惯。
⑷汤面略胜其他面类
面条的吃法主要有汤面、炒面、拌面等等，吃面的劣势在于我们会吃进去较多的油盐调料。在最常见的三类面团吃法当中，多汤多水的汤面吃进去的调料最少（除非把汤也一饮而尽），热力翻炒加调料入味的炒面次之，而滋味全靠厚重酱料的各种拌面算是吃调料最多的吃法。
结语
最后还得啰嗦几句，面条作为一大类深受喜爱的 美食 ，在通常情况下它并不具备明显的“养胃”或者“伤胃”的效果，只要正常进食就好了。
而且我们的胃是一个“用进废退”的器官，不用刻意去养护它，让它正常的工作就是对它的保养，饥一顿饱一顿、暴饮暴食、酗酒等等坏习惯才是真正“伤胃”的。
那么以上就是这次关于吃面条的全部内容了，如果觉得有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦！
我是二姐，我来回答下我来回答下长期吃面条是养胃还是伤胃，面条的正确吃法是什么的问题。
二姐认为，如果按照正常方法吃面条的话，吃的正确是养胃的。但是在不注意的情况下容易变成伤胃食物，那么二姐就针对题主的问题把一些注意事项和大家说说。并讲一下二姐认为的正确吃法是什么。
这里二姐先要说的是，面条是小麦粉做出来的。小麦粉是一种平性的食物，而且小麦粉做成没有颗粒的面条后，更加有利于肠胃对面条的吸收了。而且 面条和米饭不一样，在消化米饭的时候，会比面条难以消化。但是面条就不会出现这样的情况的。二姐告诉大家，消化面条的时候不会给胃带来负担，因为胃中不用分泌过多的胃液来消化面条。所以自然而然不会刺激到肠胃，那么久而久之就会起到养胃的作用了。
二姐认为，在正常我们知道面条是养胃的情况下，也不可能顿顿都吃面条。一是营养摄取不够充分，二是长期吃面条，胃液总也不分泌太多。但是这样不利于胃的活动，吃点别的食物的时候，胃一下子受到刺激去分泌胃液，那才是不太好的。
二姐打个比方吧，就比如说胃长期都处于一个很好的，比较优良的环境下。那么突然来了外界刺激，肯定一下子就会受不了的。虽然这种情况很少，但是也要提醒喜欢吃面条的朋友们，一定要注意饮食均衡还营养，这样才能发挥面条的养胃效果。所以说，我们日常饮食中和的科学配比，二姐认为就显得格外重要。在这里我们也可以理解为，不能总吃面条这类的主食，而应该按照营养配比来好好吃饭。二姐认为，这样做无论从吃的营养全面 健康 或者从对胃有帮助去考虑，都会有很好的作用。
二姐认为要遵循三个原则。
第一。二姐认为，面条吃的好了就可以起到养胃的作用。那么这个吃法就显得格外重要。正常满满的一大碗面条的量是很多的，有的人吃的时候会感觉撑的慌。其实这不是一个正确吃法，而是应该量力而行。吃七八分饱或者再吃一点就可以，吃得太撑给胃加重了负担。那还不如不吃面条改吃一些面食。
第二。就是我们在做面条的时候选择稍微清淡一点的汤料，如果想追求麻辣酸爽的味道在里面放一堆的辣椒油，或者将面条做成类似麻辣烫的口味，那别说养胃了，二姐觉得这样都有可能伤胃的。所以大家吃的时候要注意面条的吃法才行。
第三。在吃面的时候先喝面汤，喝汤能够帮助我们更好的吸收，而且能够防止我们吃得更
多。尤其是吃面的情况下，我们更需要喝汤来控制下我们吃面的量。所以二姐建议吃饭前喝面汤才是好的。
以上就是二姐写的关于面条如何吃才能养胃的文章。所以二姐建议大家让吃面能养胃的同时，科学的进行营养补充和食物配比，这样才能更好的发挥养胃作用。
吃面条是一种简单又美味的饮食方式，不过很多朋友会担心如果长期吃面会不会对 健康 有威胁，其实科学吃面对 健康 没有太大影响，不过大部分人吃面的方式都不太正确。面条大多用精白小麦粉做成，它的主要营养成分是碳水化合物，主要作为主食类食物食用，含有少量矿物质、维生素，所以，如果面条要作为一顿正餐的话，我们肯定还要添加其他丰富的配菜才行。但我们平时吃的面条大部分都是“以面条为主”，一碗面里基本上都是面，特别是在外面馆子吃面，最多的绿色竟然是香葱。
一碗面要想成为“一碗 健康 的面”，那么我们最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多数面条那样，一整碗面，来点葱姜蒜，只要酱料美味那么就足够了。推荐面的摄入量在2~2.5两，对于糖友来说最好不要多吃，2两就足够了，不过肉类、菜类，包括鱼虾类或蛋类的添加应当丰富起来，至少也要占整碗面的50%~60%，这样我们所需要的蛋白质、维生素、矿物质等成分才能满足，这碗面才能更像一碗正餐。另外，面条的调味料添加也应当适量，我们平时吃的很多面条都注重酱料，但这样可能会造成盐分摄入过多的情况，特别是我们常常吃的挂面，挂面中保留的食盐成分其实是较多的，如果再添加较多的食盐、酱油等含盐量较高的调味料，那么这一碗面条又有些瑕疵了。
很多朋友关心面条是养胃还是伤胃，大部分朋友的观点是“吃面养胃”，其实面条中没有什么养胃的成分，吃面养胃的原因可能有两点，一是面条的制作过程中可能添加碱，让面条更白皙Q弹，碱能够中和部分胃酸，对于胃酸释放多的朋友来说吃面条可能会是更好的选择，但治疗胃酸分泌过多还要用更有效的方式，例如适当中和胃酸的药物，减少暴饮暴食，刺激性食物的摄入，面条起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面条给我们的印象比较清淡，清淡食物对胃肠粘膜刺激较小，不过其实更多朋友吃面可能是油多酱重，这样的面条并不利于养胃。什么食物适当食用，合理食用对肠胃都是有益的，但过量食用，烹饪方式不当，对肠胃就都是不利的。
很多人不知道吃面条到底是养胃还是伤胃，面条其实也有讲究，如果你是重庆的麻辣面，那么就是伤胃，如果你吃清汤的面，那么就是养胃，下面告诉你一下面条的正确吃法是什么吧。
首先我们要明白一下我们的胃是不能经受寒凉辛辣刺激的，之前听说过一句话，食材的本身都是好的，但是不好的烹调方法让这种食材丧失了原本该有的营养。
面条我们不应该单纯的只吃面，我们应该在面条里边多加一些其他类的营养物质，比如肉类，蛋类，这样补充面条所缺失的优质蛋白质；还应该多加一些叶菜类的蔬菜，因为面条如果不是全麦面条或者是荞麦面条的话，它都是属于精细谷物，吃了之后升糖指数特别高，所以我们应该添加一些蔬菜类的，尤其是叶菜类的蔬菜，这样升糖指数会减慢，还会补充各种维生素。
嘉秀
国家二级公共营养师
国家注册营养技师
长期吃面条一定养胃！但是不能吃凉面和过硬的面条，要养胃不能追求面条的绝对劲道，否则也一样增加胃的负担。
曾经有个关于养老院的新闻报道，报道的敬老院的一位护工的先进事迹。当然故事发生在南方，主人公是个阿姨，为了照顾好老人，蒸饭上因人而异，所以每次蒸米饭都会煮两锅，一锅稍软，否则肠胃不好的老人吃了硬米饭会不舒服。
面条下肚呢，不会有颗粒感，因为颗粒感强的食物，如果咀嚼不完全会摩擦胃壁，损伤胃粘膜，颗粒感的食物进入胃部，就像有磨砂的洗面乳，洗的脸疼一样。
要想让胃舒服，面条的煮法上要稍软，最好吃汤面，上海的烂糊面就是一种稀烂粘稠的汤面，非常适合老人食用，喝下去肠胃没有负担。
在北方，尤其是中原地区，人们常把吃面条叫做喝面条，这种叫法很形象，说的就是软和的汤面，很软，就像喝粥一样，甚至都不用拒绝，呼哧呼哧就喝下肚了。
如果胃不好，最好的办法就是喝软和的稀粥，大米粥即可，小米粥如果煮的不通透稀烂，依然会伤胃。正餐时吃面条，一样可以保护胃部，尤其是汤面。喝下去胃部很受用！
上了年纪的人消化功能不好，胃部也不好，就算喜欢吃面条，对于硬面条也望而却步，特别是煮的七分熟，点凉水变得劲道的面条，有时吃起来，吃的很爽，吃过之后却不舒服了。还有人说吃拉条子拌面，吃的不习惯，就像棒子在胃里搅合。
也有人说北方的面条为什么故意做的劲道，就是顶饿！南方人说面条不顶饱，吃了一会就饿了，就是说南方的汤面喝北方的手工面不是一回事，只要不是过于稀烂的面条，都顶饿。而软和的面条，特别容易消化，很快就饿了，所以不会增加胃部负担。
面条没有什么特别的正确吃法，胃部不好的时候最好吃热汤面，而且要软和一点，口感上不追求刺激，尤其是醋和辣椒要少放，但是也不能一味多吃。
众所周知，胃病在于三分治七分养，饮食上要多注意，有时一顿不合理的饭菜就能让胃疼发作，绵延不愈，真正的病去如抽丝。而且胃，不能生气，特别是生闷气，仿佛闷气不发泄，都被胃吃了，吃了也不消化一样！
所以长期吃面条，尤其是汤面，是养胃的好办法，简单可行！晨起喝粥，中午汤面，晚上继续喝粥吃馒头，真不错。对了，如果实在控制不住吃拉条子拌面，煮面的汤一定要喝，原汤化原食，不仅有满足感，而且舒服极了！
大家好，我是餐餐美味，我的问答是 :长期吃面条养胃。
北方人吃面，南方人吃米已成为习惯，北方人三天两头都会吃面条，因为面条方便、简单、实用、好吃， 长期吃面条促进消化，能够增加新陈代谢，提高身体的免疫力，让身体更 健康 。
因为肺炎疫情的原因，至今我还在农村老家，几乎隔一天就要吃一次面条，因为面条有很多种做法，会改变着花样来吃， 有时候做拌面、炒面、鸡蛋面、肥肠面、酸汤面、凉面等，家人吃的非常开心，吃起来既营养还养胃。
做面条考虑还是比较全面的，比如说做汤面条，因为我们年轻，可以吃劲道的、有嚼劲的面条。 那就煮的时间短一点，家里有老人或小孩，面条煮的时间长一点、软一点，这样吃起来有利于消化，而且非常养胃，也不至于发生矛盾。
做面条时也要考虑到家中是否有病号，病号是不吃辛辣的、油多的、太硬的，他们吃清淡的、不辣的、面条软软的，这是病号面条。
做面条时一定要询问好，大家吃什么味道的，有酸的、甜的、麻的、辣的，最终大家意见一致，就要做大家喜欢吃的味道。
结语
