Question

煮汤时放胡椒粉好吗？

Answer 1

放胡椒粉好。

胡椒有镇静，温中散寒、下气、健胃、没如止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。

煮汤的时候放胡椒粉可以衫察悄提鲜，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好。

扩展资料：

胡椒粉的功效与作用：

1、白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒；

2、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；

3、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤，以温肺化痰；

4、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒；

5、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒；

6、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃或渣的作用。

参考资料:煮汤时放胡椒粉的好处--人民网

Answer 2

胡椒粉有很好的去腥味、蒸汤的，可放些胡椒面，即提鲜味，又可以开口味。