Question

馄饨皮怎么做

Answer 1

馄饨皮的做法：

食材：面粉500克、鸡蛋2个、温水150毫升、淀粉适量。

1、盆中放500克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，再打入两个鸡蛋。

2、用150毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后揉成面团，刚和好的面团是不光滑的，盖上湿布饧面30分钟左右。

3、30分钟之后，把饧好的面团再揉一下，饧过的面团一揉就会很光滑，这就饧面的神奇作用。

4、把面团擀成均匀的薄片，再把薄片一分为二。

5、把两片薄片摞在一起，再借助擀面杖做直线，切成均匀的长条。

6、把长条摞在一起，再切成均匀的正方形。

7、因为放了鸡蛋，擀出来的薄片很薄也不会破，口感也会更好。