Question

醋泡花生的做法

Answer 1

老醋花生的做法如下：

主料：花生米1碗、黄瓜1条、洋葱1/4个。

辅料：小葱1棵、陈醋30克、生抽20克、盐2克、白糖5克。

步骤：

1、食材备好：花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵。

2、花生米用凉水浸泡1分钟后，捞出沥干水分。

3、平底锅加热，花生米放入锅中，炒至水分蒸发，红衣破裂，淋少许高度白酒，可保持花生米几天都酥脆。

4、辅助料处理：1/4个洋葱切小丁，黄瓜切丁，小葱切末。

5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中，倒陈醋、生抽、盐、糖，腌5分钟后倒入晾凉的花生米，拌匀。

6、老醋花生，酥脆适口。