Question

只有纯牛奶怎么做奶油

Answer 1

用纯牛奶做奶油的方法如下：

主料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。

1、在锅中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉。静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火放一旁备用。

3、取一个大碗加入250毫升全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀，约20到30秒。在混合液中加入7.5毫升香草精、32.5克糖粉搅拌均匀。

5、放入冰箱中等60到90分钟，每隔15到20分钟取出来搅拌一次。混合液会逐渐变浓变厚到时间后取出，用电动打蛋器打发即可。