Question

海参炖什么最好和滋补

Answer 1

海参炖乌鸡最好和滋补。

具体做法：乌鸡洗净剁大块，不想汤太油，可以撕去鸡皮，海参洗净切块备用，其它食材洗净备用；锅里加水烧开，乌鸡放进锅焯水两分钟捞出，锅里水不用倒掉，放姜丝及少许料酒煮沸，海参块入锅焯20秒捞出备用。

将海参、乌鸡、姜片、红枣等食材放进炖盅，加满清水，盖上盖，放进电炖锅里炖3小时，出锅时加少许盐调味即可。

海参简介：

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。

近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。