Question

鱼子酱的做法

Answer 1

鱼子酱的做法如下:

用料：鲤鱼子400g、豆瓣酱3大勺、小米辣少许、其他辣椒若干、葱姜蒜适量

步骤1、葱姜蒜、辣椒全部切末备用。

步骤2、清洗一下鲤鱼子。刚买的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。

步骤3、锅里倒入油，稍微多一点。

步骤4、葱姜蒜末放入锅中，煎的稍微干一点，不要糊了。

步骤5、放入各种辣椒碎，爱吃辣的就多放。

步骤6、煎一会辣椒放入鱼子翻炒，一直炒不然容易粘锅。

步骤7、鱼子熟了就是这个颜色，放入三大勺豆瓣酱。

步骤8、放入豆瓣酱不停翻炒。

步骤9、一直翻炒 豆瓣酱容易糊 要一直翻炒，炒到颜色变深就差不多啦。

步骤10、出锅啦。