把鸡蛋打到碗里，蛋黄是散开的是不是蛋就是坏的？
把鸡蛋打到碗里，蛋黄是散开的是不是蛋就是坏的？
不一定的，蛋黄散开是表示鸡蛋放置时间过长，闻气味，如果没有异味，是没有坏的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋黄刚进碗里就散了是不是假的
假的 如果是新鲜的鸡蛋蛋黄刚进碗里 是不会散的 如果是坏鸡蛋则会散的
为什么我每次打鸡蛋`蛋黄都是散开的`不好分离
要考虑换下鸡蛋哦，新鲜的鸡蛋蛋黄是不会散开的。
教你分的方法哦：
1.将蛋的大头和小头敲一个洞，大头的洞略大一点并朝下，让蛋清从洞中流出，收黄仍留在蛋壳内，等蛋清流完后，开启蛋壳便可取出蛋清。经本人实验，敲洞比较困难，而且时间花费比较长。
2.如果你不会像大厨一样，有高超的技术，就试试这种方法：将一只蛋打在碗里，然后用一只空的饮料瓶（选壳软点的，像脉动的瓶就不行），挤出部分空气，然后把瓶口对准蛋黄后放开，这样蛋黄就被吸入了饮料瓶，蛋清和蛋黄就分开了。
卧鸡蛋时为什么清不裹蛋黄呢,清是散开的,而且清不抱团
卧鸡蛋是水不可过热更不能开，否则蛋清马上就被水滚散了，卧完蛋后不可马上搅动水和鸡蛋，待定型后再搅动保证不要粘锅导致糊锅，这里是个逐渐掌握的过程，试几次就好了，关键就是等到蛋清定型后再动鸡蛋
鸡蛋煮熟了蛋黄有异味，鸡蛋是不是坏了
那是有点问题!
不过也可以食用!没多大的问题!成人的话!
小孩就不要去吃了!
个人认为和口味,有时候坏的鸡蛋也是不错的!
最起码吃了没太大的什么感觉和影响!]
放心食用!!!下次在买的话!超市里的也要注意!
腌鸡蛋蛋黄成黑的，是不是坏了
步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，开启瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
鸡蛋打破后里面的蛋黄事破的，那鸡蛋是不是坏了求大神帮助
如果有一股很浓的味道那证明是坏啦,如果没有的话,那有可能你打蛋的时候不小心碰到蛋黄啦！
满意请采纳
鸡蛋放久了是不是蛋黄会散？
夏天鸡蛋放得太久，蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。
不过因为里面的组织并没有被破坏，无细菌侵入，所以可以吃用。
怎么知道鸡蛋是不是坏的
1、把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去。鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就比水小了，因而放在水里就会浮起来。
2、可以拿个碗打个鸡蛋去，看看蛋清蛋黄是否散的，这说明已经坏了。如果没有坏就是完整的蛋黄和蛋清。
开启鸡蛋至碗里后发现蛋黄已散开，还能吃吗？大神们帮帮忙
吃到是能吃，这说明鸡蛋时间太长。如散的厉害最好不吃。
