粥和饭那一样较好?
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更新1:
即系 2碗粥先等于一碗白饭?
,白饭营养价值较高。同等分量的粥是白饭营养价值的一半，单是营养价值，营养价值是白饭较高
你说的吸收问题，没有错，粥应该是比较容易从中吸收能量，但相比起来，
粥比较容易从中吸收能量的程度，不足以超过饭的本身为人体所吸收之营养价值
例如100g白饭，人体所吸收是其85%热量，即是130kcal x 85%
100g粥，人体所吸收是其95%热量，即是65kcal x 95%
最终还是饭的本身为人体所吸收之营养价值高过粥
希望帮倒你,参考: 美国农业部辖下的营养资料实验室,
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