Question

月饼有哪些种类？

Answer 1

首先常见月饼分为4类

1.广式月饼：一般来说广式月饼以甜、甜咸为主，（个人感觉广式月饼特别甜，这可能是由于配方里的糖很多的原因），皮薄馅软，馅料种类多，所以很多人爱吃，不过高油高糖实在不健康，即使是所谓的无糖型也不适合糖尿病人吃。

2.冰皮月饼：这是这几年新出的品种，饼皮以糯米粉粘米粉等制成，软糯可口，基础配料属于低糖低油型，比较健康，比大多数月饼的甜度低很多，如果馅料里不加糖的话，糖尿病人可以少吃。（也是最近几年非常流行的月饼，因为做法简单）

3.云腿月饼：油酥皮，馅料也以肉为主，糖油含量还是很高的，不过味道的确是很香的说，适合不喜欢甜食的人吃。

4.传统月饼：这种月饼一般较硬，新配方的皮较酥，油糖含量较广式月饼少，但较冰皮月饼还是高很多，所以酌量食用。至于月饼馅其实都是大同小异，豆沙枣泥莲蓉这类馅就不说了，新品种的抹茶摩卡咖啡什么的都是白豆沙加各种香料调出来的，水果馅基本都是冬瓜蓉加各种果味香精，好一点的商家会放些货真价实的水果或者抹茶粉咖啡粉，次一点的商家直接就是香料了（我们在家也做了广式月饼，已

配图，所以在家自己做的月饼健康实惠好吃！！！）