炖猪蹄都放什么佐料
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盐,糖,葱,姜,蒜,料酒,再从超市买个炖肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,对牛肉来说,只要草果,大料,桂皮,香叶,胡椒就足够了.不要加酱油,颜色不好看.肉炖熟后,加鸡精,点香油出锅.
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不要给我闹情绪2018-09-13
用蜂蜜炖猪脚可以放什么佐料
20种做法 无花果北沙参百合猪蹄汤 【原料】 北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。 【做法】 将猪蹄洗净,斩件。 北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边。
瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料, 改用中火煲2小时,加盐 调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。 " /> 木瓜煲猪蹄 【原料】 猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱 【做法】 1、猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用 2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用 3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开 后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂 4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可 萝卜猪蹄汤 【原料】 白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花 【做法】 1。
猪蹄洗净,剁碎(请参考“红烧猪蹄的做法”),下沸锅焯净。白萝卜(青萝卜亦可)去皮切薄片,也下沸锅焯水。 2。 煲锅内加清水,盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量,下剁好的猪蹄块,加盖大火烧开,中火再烧30分钟左右。
3。 30分钟后,加入切好的萝卜片和枸杞,再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。 4。 开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出,加入葱花即可盛出上桌~~ 蜜果猪蹄汤 【原料】 无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色: 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血 不足、乳汁缺乏者食用。 【做法】 1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。 特点:蹄烂熟、咸香。 海带鲜菇猪蹄汤 【原料】 海带、鲜茶树菇、猪蹄。料酒、姜片 【做法】 做法简单,所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。调料也简单,只放料酒、姜片。 我家喝汤喜欢不放盐的,当然只限于清炖的汤哈,味重的汤另说了。能少摄取点盐就少点吧,其他的菜盐分已经足够了。 汤是清清淡淡的,吃肉呢,就蘸着生抽吃,最原汁原味的吃法。
雪豆蹄花汤 【原料】 猪蹄 · 干雪豆 · 陈皮 配料: 姜 · 燕窝 · 芝麻 调料: 冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 盐 · 酱油 材料:猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量 【做法】 1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用 3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。 4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂, 捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。 豆腐丝瓜猪蹄汤 【原料】 豆腐500克、丝瓜250克、香菇50克,猪蹄1只 【做法】 先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤 甘蔗木瓜猪蹄汤 【原料】 甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐 【做法】 1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。 3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可 山楂牛肉猪蹄汤 【原料】 瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核) 【做法】 将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用 双仁猪蹄汤 【原料】 猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克 调料: 葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量 【做法】 1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫, 去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开, 下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时, 加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。 萝卜干蜜枣猪蹄汤 【原料】 萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只 【做法】 1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净; 2、猪蹄斩件,洗净,飞水。
烧锅,将猪蹄干爆5分钟; 3。将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料, 武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。 花生大枣猪蹄汤 【原料】 花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
【做法】 1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。 4、用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
莲藕猪蹄汤 【原料】 莲藕750g(大条),猪蹄肉500g, 红豆100g,红枣六粒,陈皮适量 【做法】 1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。 2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕, 用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时, 功效: 冬初微寒之极品,除消化不良者外, 妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
黄豆猪蹄汤 【原料】 猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根, 大葱,姜1小块,花椒15粒左右 调味料: 料酒2大勺、盐。 【做法】 1、黄豆浸泡过夜泡发。 2、冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内, 4、加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。 5、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐, 6、用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧! 猪蹄金针菜汤 【原料】 猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
【做法】 1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。 2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量, 3、置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点: 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 猪脚汤 【原料】 猪脚,炖排骨调料包一袋儿 【做法】 1、将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮; 2、煮开后转小火咕嘟着,把漂在上层的浮沫撇除干净; 3、将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调料包, 4、拧至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可 猪蹄芸豆汤 原料:猪蹄一具(斩成麻将牌大小);枸杞6克;葱结1个,老姜一块;芸豆30克。
配料:盐、鸡精、料酒 制作: 1。枸杞温水浸泡3分钟,待用。 2。猪蹄入沸水焯水后洗去血污。 3。加老姜(把姜拍碎)、葱结、适量水,大火烧开后,中火再煮15分钟。 4。然后,加入芸豆、料酒,煮至酥烂,调味后撒上枸杞即可。
功效:补肾健骨、抗衰老。儿童经常食用可促进儿童生长发育。 说明: 1。猪蹄脂肪含量较高,患有肝病、动脉硬化、高血脂、高血压者慎用。 2。芸豆易引起腹胀,对于消化不良、有慢性消化道疾病者应尽量少食。
3。烧煮过程中,只要猪蹄和芸豆煮酥即可,过分熬煮会影响这道菜的美观。 猪蹄瓜汤 药材:红枣30克,黄芪、枸杞子各12克,当归5克。 原料:猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。
做法: 1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块。 2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中。 3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。
黄花菜木耳猪蹄汤 【制作原料】 猪蹄500克,黄花菜,木耳各25克。 调味料: 姜片,盐,味道,胡椒粉各适量。 【制作方法】 1。 猪蹄刮洗干净,入冷水锅煮沸,去除浮沫,捞出洗净,黄花菜,木耳洗干净。
2。 汤锅内添适量清水,下入姜片,放入猪蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脱。 3。 加入黄花,木耳,大火烧沸,再煨约10分钟,撒盐,味精,胡椒粉调味即可。 玉米莲藕猪蹄汤 材料:猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许。
调料:姜片、料酒、盐、鸡精。 1。鱿鱼干事先泡好洗净;猪蹄洗净放入开水焯好;玉米、莲藕切好备用。 2。将1全部倒入高压锅加适量水,放几片姜片盖锅煮。 高压阀冒汽10分钟关火。 3。
开盖后加盐、料酒、一点点鸡精(也可不加)出锅了。 一道营养丰富、美容养颜、清甜可口的夏季滋补汤!! 清炖腊猪脚 原料:腊猪脚 作法: (1) 将腊猪脚过沸水去腥 (2) 在热油中和生姜片一起过油 (3) 在沙锅中炖2-3小时 (4) 吃的时候调味,并下入萝卜或粉丝粉条,可以适量放少许红枣枸杞。
黑芝麻猪蹄汤 材料:猪蹄1只、黑芝麻100克。 调料:盐适量。 做法 1。黑芝麻用水洗净,起干锅炒香后研成粉末。 2。猪蹄去毛洗净,切块,焯烫后备用。 3。将约1000克水倒入煲中,水沸后将猪蹄放入,中火烧沸,小火续煮1小时,停火后,将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。
豆腐猪蹄汤 原材料:豆腐250克、猪蹄1只、料酒适量、姜适量、葱适量、熟油适量、肉汤适量。 制作过程: 1、将豆腐洗净,切块;猪蹄去毛洗净,斩件。 2、锅内加适量清水,待水开时,放入猪蹄氽去血水,捞出洗净。
3、炖盅中放入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、猪蹄,猛火烧开,慢火烧一段时间,放入豆腐炖至肉熟烂即成。 当归煲猪蹄 主料:猪蹄800克 辅料:当归25克 调料:大葱4克,姜4克,盐3克,料酒2克,味精2克 当归煲猪蹄的做法: 1。
将猪蹄洗净剁块,用沸水烫一下,捞出备用;当归洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。 健康提示: 补血通乳,适用于产后妇女及哺乳期妇女。 食用禁忌:由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。 去毛小窍门: 1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。 食疗价值:即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。收起
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20种做法 无花果北沙参百合猪蹄汤 【原料】 北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量。 【做法】 将猪蹄洗净,斩件。 北沙参、百合、无花果洗净,无花果切开边。
瓦煲内加清水,用猛火煲沸,放入材料, 改用中火煲2小时,加盐 调味即可。功效:滋阴润燥、清音通便。 " /> 木瓜煲猪蹄 【原料】 猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱 【做法】 1、猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用 2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用 3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开 后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂 4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可 萝卜猪蹄汤 【原料】 白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花 【做法】 1。
猪蹄洗净,剁碎(请参考“红烧猪蹄的做法”),下沸锅焯净。白萝卜(青萝卜亦可)去皮切薄片,也下沸锅焯水。 2。 煲锅内加清水,盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量,下剁好的猪蹄块,加盖大火烧开,中火再烧30分钟左右。
3。 30分钟后,加入切好的萝卜片和枸杞,再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可。 4。 开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出,加入葱花即可盛出上桌~~ 蜜果猪蹄汤 【原料】 无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许。
蜜果猪蹄汤的特色: 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成,具有补气血、下乳汁的功效,适于产后气血 不足、乳汁缺乏者食用。 【做法】 1、无花果、猪蹄洗净。
2、锅置火上,加适量清水,放入无花果、猪蹄,用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可。 特点:蹄烂熟、咸香。 海带鲜菇猪蹄汤 【原料】 海带、鲜茶树菇、猪蹄。料酒、姜片 【做法】 做法简单,所以没有过程图哈。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了。调料也简单,只放料酒、姜片。 我家喝汤喜欢不放盐的,当然只限于清炖的汤哈,味重的汤另说了。能少摄取点盐就少点吧,其他的菜盐分已经足够了。 汤是清清淡淡的,吃肉呢,就蘸着生抽吃,最原汁原味的吃法。
雪豆蹄花汤 【原料】 猪蹄 · 干雪豆 · 陈皮 配料: 姜 · 燕窝 · 芝麻 调料: 冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 盐 · 酱油 材料:猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量 【做法】 1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用 3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。 4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂, 捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。 豆腐丝瓜猪蹄汤 【原料】 豆腐500克、丝瓜250克、香菇50克,猪蹄1只 【做法】 先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤 甘蔗木瓜猪蹄汤 【原料】 甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐 【做法】 1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。 3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可 山楂牛肉猪蹄汤 【原料】 瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核) 【做法】 将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时,然后去油加点盐即可饮用 双仁猪蹄汤 【原料】 猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克 调料: 葱段、姜片、盐、味精、白糖、鸡精各适量 【做法】 1、将猪蹄收拾干净,剁成块,放入沸水中焯烫, 去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开, 下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时, 加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。 萝卜干蜜枣猪蹄汤 【原料】 萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只 【做法】 1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净; 2、猪蹄斩件,洗净,飞水。
烧锅,将猪蹄干爆5分钟; 3。将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料, 武火煲滚后,改用文火煲3小时,加盐调味。 花生大枣猪蹄汤 【原料】 花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
【做法】 1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。 4、用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。
莲藕猪蹄汤 【原料】 莲藕750g(大条),猪蹄肉500g, 红豆100g,红枣六粒,陈皮适量 【做法】 1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。 2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。
3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕, 用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时, 功效: 冬初微寒之极品,除消化不良者外, 妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
黄豆猪蹄汤 【原料】 猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根, 大葱,姜1小块,花椒15粒左右 调味料: 料酒2大勺、盐。 【做法】 1、黄豆浸泡过夜泡发。 2、冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
3、胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内, 4、加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。 5、煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐, 6、用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧! 猪蹄金针菜汤 【原料】 猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
【做法】 1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。 2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量, 3、置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
特点: 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。 猪脚汤 【原料】 猪脚,炖排骨调料包一袋儿 【做法】 1、将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮; 2、煮开后转小火咕嘟着,把漂在上层的浮沫撇除干净; 3、将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调料包, 4、拧至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可 猪蹄芸豆汤 原料:猪蹄一具(斩成麻将牌大小);枸杞6克;葱结1个,老姜一块;芸豆30克。
配料:盐、鸡精、料酒 制作: 1。枸杞温水浸泡3分钟,待用。 2。猪蹄入沸水焯水后洗去血污。 3。加老姜(把姜拍碎)、葱结、适量水,大火烧开后,中火再煮15分钟。 4。然后,加入芸豆、料酒,煮至酥烂,调味后撒上枸杞即可。
功效:补肾健骨、抗衰老。儿童经常食用可促进儿童生长发育。 说明: 1。猪蹄脂肪含量较高,患有肝病、动脉硬化、高血脂、高血压者慎用。 2。芸豆易引起腹胀,对于消化不良、有慢性消化道疾病者应尽量少食。
3。烧煮过程中,只要猪蹄和芸豆煮酥即可,过分熬煮会影响这道菜的美观。 猪蹄瓜汤 药材:红枣30克,黄芪、枸杞子各12克,当归5克。 原料:猪前蹄1只,丝瓜300克,豆腐250克,香菇30克,姜5片,盐少许。
做法: 1、香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块。 2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄芪、当归放入过滤袋中。 3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续煮5分钟,最后加入盐调味即可。
黄花菜木耳猪蹄汤 【制作原料】 猪蹄500克,黄花菜,木耳各25克。 调味料: 姜片,盐,味道,胡椒粉各适量。 【制作方法】 1。 猪蹄刮洗干净,入冷水锅煮沸,去除浮沫,捞出洗净,黄花菜,木耳洗干净。
2。 汤锅内添适量清水,下入姜片,放入猪蹄煮沸,改用小火煨至肉熟骨脱。 3。 加入黄花,木耳,大火烧沸,再煨约10分钟,撒盐,味精,胡椒粉调味即可。 玉米莲藕猪蹄汤 材料:猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许。
调料:姜片、料酒、盐、鸡精。 1。鱿鱼干事先泡好洗净;猪蹄洗净放入开水焯好;玉米、莲藕切好备用。 2。将1全部倒入高压锅加适量水,放几片姜片盖锅煮。 高压阀冒汽10分钟关火。 3。
开盖后加盐、料酒、一点点鸡精(也可不加)出锅了。 一道营养丰富、美容养颜、清甜可口的夏季滋补汤!! 清炖腊猪脚 原料:腊猪脚 作法: (1) 将腊猪脚过沸水去腥 (2) 在热油中和生姜片一起过油 (3) 在沙锅中炖2-3小时 (4) 吃的时候调味,并下入萝卜或粉丝粉条,可以适量放少许红枣枸杞。
黑芝麻猪蹄汤 材料:猪蹄1只、黑芝麻100克。 调料:盐适量。 做法 1。黑芝麻用水洗净,起干锅炒香后研成粉末。 2。猪蹄去毛洗净,切块,焯烫后备用。 3。将约1000克水倒入煲中,水沸后将猪蹄放入,中火烧沸,小火续煮1小时,停火后,将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。
豆腐猪蹄汤 原材料:豆腐250克、猪蹄1只、料酒适量、姜适量、葱适量、熟油适量、肉汤适量。 制作过程: 1、将豆腐洗净,切块;猪蹄去毛洗净,斩件。 2、锅内加适量清水,待水开时,放入猪蹄氽去血水,捞出洗净。
3、炖盅中放入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、猪蹄,猛火烧开,慢火烧一段时间,放入豆腐炖至肉熟烂即成。 当归煲猪蹄 主料:猪蹄800克 辅料:当归25克 调料:大葱4克,姜4克,盐3克,料酒2克,味精2克 当归煲猪蹄的做法: 1。
将猪蹄洗净剁块,用沸水烫一下,捞出备用;当归洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。 健康提示: 补血通乳,适用于产后妇女及哺乳期妇女。 食用禁忌:由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。 去毛小窍门: 1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。 食疗价值:即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。收起
上海大鼓餐饮管理有限公司
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玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
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猪蹄一个、生姜3-5片、干辣椒3只、黄酒3勺、盐适量、
1、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟,关火。
3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),
此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
猪蹄500克,红豆、绿豆各50克,百合30克,枸杞8颗,精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净,红豆、绿豆、百合洗净,用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净,剁成小块,投入沸水中烫透,捞出洗净。
3、锅内加清水,放入猪蹄,烹入黄酒,旺火烧开后撇去浮沫,
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟,改小火炖至猪蹄熟烂,加百合片,
以旺火烧约5分钟,加精盐调味即成。
猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块;
2、锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水;
3、当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净;
4、砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后,转小火煲两个小时;
5、放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
材料: 冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法: 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,
用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
1、猪蹄洗干净放入锅中,锅里倒冷水没过猪蹄,盖上锅盖中火煮。
2、水沸后再煮1分钟,关火。
3、洗去浮沫、杂质,放在一边备用。生姜片切成丝,干辣椒切段。
4、将猪蹄、生姜、干辣椒放入高压锅,加入少许盐,倒入黄酒,
加水至与猪蹄平齐或者没过猪蹄,盖上锅盖,高压锅30分钟。
5、出锅。可小碗放酱油蘸着吃。
1、猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),
此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐或鸡精,完成!
猪蹄500克,红豆、绿豆各50克,百合30克,枸杞8颗,精盐、黄酒各适量。
做法
1、枸杞洗净,红豆、绿豆、百合洗净,用水浸泡30分钟。
2、猪蹄洗净,剁成小块,投入沸水中烫透,捞出洗净。
3、锅内加清水,放入猪蹄,烹入黄酒,旺火烧开后撇去浮沫,
加红豆、绿豆、枸杞煮约30分钟,改小火炖至猪蹄熟烂,加百合片,
以旺火烧约5分钟,加精盐调味即成。
猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉
做饭
1、青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块;
2、锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水;
3、当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净;
4、砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后,转小火煲两个小时;
5、放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
材料: 冬瓜400克,猪蹄200克,生姜1块, 香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法: 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水,加入猪蹄、生姜,用大火烧开后,
用小火煲40分钟,待猪蹄熟透后加入冬瓜片,
5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
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