铁和水蒸气为什么能发生反应？
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是氧化还原反应。
反应方程式为：3Fe+4H₂O=Fe₃O₄+4H₂↑，铁与水蒸气反应可以观察到铁变为黑色粉末状物质四氧化三铁，同时生成了气体氢气。检验方法：用火焰接触气体，可观察到淡蓝色火焰和爆鸣声。铁与空气接触就会在其表面上形成氧化物，此时，氧化物膜本身的化学组成并非均匀。
氧化还原反应
氧化还原反应 （oxidation-reduction reaction）是化学反应前后，元素的氧化数有变化的一类反应。氧化还原反应的实质是电子的得失或共用电子对的偏移。 氧化还原反应是化学反应中的三大基本反应之一（另外两个为（路易斯）酸碱反应与自由基反应） 。
发生氧化反应的物质，称为还原剂，生成氧化产物；发生还原反应的物质，称为氧化剂，生成还原产物。氧化产物具有氧化性，但弱于氧化剂；还原产物具有还原性，但弱于还原剂。氧化反应与还原反应是相互依存的，不能独立存在，它们共同组成氧化还原反应。
以上内容参考：百度百科——氧化还原反应
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江苏中能化学科技股份有限公司_
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