Question

煮鸡蛋多少分钟就可以了？

Answer 1

这个还是要看对于“熟”的定义了，一般字面上来说，煮熟了就是食物完全断生，吃了不会发生任何不良反应，但事实上，鸡蛋即使是生的也是可以吃的，所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定。

1、完全煮熟的鸡蛋

这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固，呈现“实心”的状态，这种是需要煮最长的时间，蛋白凝固温度好像是62度，蛋黄凝固温度是68度，所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟。

2、半溏心鸡蛋

也就是蛋清凝固了，但是蛋黄还是微微凝固的，这种大概7-10分钟左右。

3、溏心鸡蛋

这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些，蛋清刚刚凝固，蛋黄几乎还未凝固，这样的鸡蛋大概需要5分钟左右。

基本上个人觉得鸡蛋最少要煮5分钟，因为时间在短就太生了，生鸡蛋虽然可以吃，但是吃生鸡蛋容易感染细菌。

不同的煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。