Question

炒竹笋片的家常做法

Answer 1

炒笋片的家常做法如下：

1.冬笋两个去皮洗一下。

2.切斜片。

3.锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。

4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。

5.焯好的笋片放入。

6.翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。

7.适量盐，生抽，一点点老抽,翻炒均匀关火盛盘。

笋性寒，可用于调理邪犯气道、肺失宣肃导致的痰热蕴肺证，能减轻咳嗽症状，还能促进痰液排出。甜笋独有的香气，可以提升食欲，促进食物消化。甜笋还有静心散热的作用，可以用于手足心热、心烦气躁等病症的治疗。

竹笋能够起到比较好的开胃健脾效果,通常对于胃功能不好或者消化不良等症状,能够起到比较好的作用,可以用于缓解胃功能不好,消化不良所引起腹痛和腹胀等症状,

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。