吃饭就要吃的营养均衡，推荐哪几道家常菜，学会露一手呢？
酸辣土豆片
作法1、蒜削皮剁碎蓉，香莱剁碎备用。干红辣椒切割成段儿，将干红辣椒泡一下水，随后擦拭水份备用。马铃薯清洗削皮，切割成2厘米的片状。2、烧开一锅冷水，水滚沸添加土豆块绰水，直到土豆块呈透明色状，断生捞起来。捞起来的土豆块放进凉水中太凉，随后土豆块滤水备用。3、将3汤勺生抽酱油、2汤勺醋、1小匙糖、少量盐、少量花椒面、少量辣椒面、少量姜蒜粉放进调料碗中，拌匀，调为味汁。4、锅里加油热，四五成热，添加蒜末和干红辣椒炒香。将事前炒好的调料汁放入锅中，略炒。将土豆块下锅中，开走红不断煸炒，直到料汁收干。出锅前撒进香菜末就可以。
香辣花甲
1提前准备生动的花蛤1000克，添加一盆沸水，将花蛤泡浸10min预留；（这一步就是让花蛤拆壳，焯焯水的花蛤肉质地较为老，而用热水泡浸活得花甲肉会很嫩），当花蛤稍微张口以后就可以捞起来，捞起来后再加入适量冷水把花蛤清理干净，假如细沙多最好是多冲洗几次；2.提前准备小米椒辣椒干10克，切割成段儿，添加4克藤椒，蒜头20克剁碎，姜片一小块切碎，大葱4根，切割成冬茹预留。
3.逐渐烹制，菜锅热，加入适量油，温度烧沸6分熟，添加麻椒和辣椒干入锅进行爆香，再倒入多好的葱姜末，一起煸炒进行爆香，添加耗油4克炒匀，然后把花蛤入锅，开中火，将花蛤炒匀，让花蛤完全吸收料头的香气，然后锅沿淋入3克米酒煸炒两下，又从锅沿淋入3克生抽酱油，添加味精1克，白胡椒粉1克，白砂糖1克，食用盐2克，一起炒匀，融化火锅底料，再加入适量水淀粉勾芡，勾欠好之后将切成小块的大葱段锅子，添加少量明油煸炒两下就能起锅摆盘了。
豇豆炒肉
原材料：肉沫100克、鲜豆角200克、尖椒大半个调味品：辣椒干10克、葱段10克、蒜泥10克、生抽5克、盐2克、鸡精3克、食用油适当作法1.鲜豆角、尖椒均清洗滚刀块。2.锅加油热，下肉末炒掉色，加辣椒干、葱段、蒜泥炒出香味，放豆角、尖椒炒匀，烹入生抽，放盐、少量水、鸡精粉炒过就可以。
