龙利鱼怎么做好吃
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剁椒龙利鱼片
【所需食材】：龙利鱼片200-220g、金针菇120-150g、剁椒5-10g（喜欢麻辣口味的小伙伴，可以多放一些，这样吃起来更有那种可口的感觉）、蒜3-5瓣（可以去除龙利鱼的腥味，不喜欢吃也要少放上一些）、蚝油3-5ml、生抽5-10ml、生姜粉2-3g（可以去除龙利鱼本身的腥味，也是必备的材料之一）、白胡椒粉2g、鸡汁2-3ml、淀粉3-5g
【烹饪步骤】：
步骤1
把我们需要的金针菇、蒜、生抽、淀粉等食材和配料都准备好，先将龙利鱼处理好清洗干净后，放入小碗中，接着倒入2-3g生姜粉、2g白胡椒粉、2-3ml鸡汁、3-5g淀粉，用手抓匀后，腌制20-30分钟。（腌制时间越长，龙利鱼会更入味，龙利鱼最好买新鲜的进行烹饪）
步骤2
准备一个干净的盘子，金针菇切根后冲洗干净后倒入盘中备用。（金针菇的根部不但没有营养，而且吃起来口感非常差，所以一定切掉）
步骤3
将蒜去皮切末，剁椒切碎块。取一个干净的小碗，往其中倒入5-7ml生抽、蒜末、剁椒、3-5ml蚝油，搅拌均匀。
步骤4
待到龙利鱼腌制好后，将龙利鱼片铺在金针菇上，再浇上刚才调制好的料汁。（如果想要吃到更加麻辣的，可以再放一些小米辣、辣椒末等）
步骤5
锅中倒入足量的水，大火煮沸后，将盛有龙利鱼的盘子放入锅中，隔水蒸8分钟左右。
（要隔水蒸，这样可以避免龙利鱼在蒸煮过程中水分流失）
步骤6
蒸好后在菜品上撒上些许葱花，这扑鼻的鲜香麻辣的味道，真是太诱人了，赶快吃起来吧。
【烹饪总结】：
一、为了更快地吃到美味的龙利鱼片，我们可以在调料汁之前，就把锅中倒入清水烧开，这样可以节省一些时间。
二、料汁可以根据自己的口味来进行调配，喜欢吃酸口，就放一些醋汁，喜欢吃辣，就多放些小米辣等。
【所需食材】：龙利鱼片200-220g、金针菇120-150g、剁椒5-10g（喜欢麻辣口味的小伙伴，可以多放一些，这样吃起来更有那种可口的感觉）、蒜3-5瓣（可以去除龙利鱼的腥味，不喜欢吃也要少放上一些）、蚝油3-5ml、生抽5-10ml、生姜粉2-3g（可以去除龙利鱼本身的腥味，也是必备的材料之一）、白胡椒粉2g、鸡汁2-3ml、淀粉3-5g
【烹饪步骤】：
步骤1
把我们需要的金针菇、蒜、生抽、淀粉等食材和配料都准备好，先将龙利鱼处理好清洗干净后，放入小碗中，接着倒入2-3g生姜粉、2g白胡椒粉、2-3ml鸡汁、3-5g淀粉，用手抓匀后，腌制20-30分钟。（腌制时间越长，龙利鱼会更入味，龙利鱼最好买新鲜的进行烹饪）
步骤2
准备一个干净的盘子，金针菇切根后冲洗干净后倒入盘中备用。（金针菇的根部不但没有营养，而且吃起来口感非常差，所以一定切掉）
步骤3
将蒜去皮切末，剁椒切碎块。取一个干净的小碗，往其中倒入5-7ml生抽、蒜末、剁椒、3-5ml蚝油，搅拌均匀。
步骤4
待到龙利鱼腌制好后，将龙利鱼片铺在金针菇上，再浇上刚才调制好的料汁。（如果想要吃到更加麻辣的，可以再放一些小米辣、辣椒末等）
步骤5
锅中倒入足量的水，大火煮沸后，将盛有龙利鱼的盘子放入锅中，隔水蒸8分钟左右。
（要隔水蒸，这样可以避免龙利鱼在蒸煮过程中水分流失）
步骤6
蒸好后在菜品上撒上些许葱花，这扑鼻的鲜香麻辣的味道，真是太诱人了，赶快吃起来吧。
【烹饪总结】：
一、为了更快地吃到美味的龙利鱼片，我们可以在调料汁之前，就把锅中倒入清水烧开，这样可以节省一些时间。
二、料汁可以根据自己的口味来进行调配，喜欢吃酸口，就放一些醋汁，喜欢吃辣，就多放些小米辣等。
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