Question

羊肉炖萝卜怎么做好吃

Answer 1

羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。
羊肉炖萝卜对腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者能够增强机体免疫力。
做法一

原料
: 羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

制作:
1
羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

2
往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

3
然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

做法二
原料
: 新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

制作

1
羊肉切块放入开水氽水，加入料酒；

2
锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒；

3
炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉；
4
炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅；

5
盛入砂锅，放入香菜；

6
用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。