Question

蒸糕的做法

Answer 1

　　1、食材用料：

　　面粉350克、红曲粉5克、胡萝卜2根、紫甘蓝半棵、牛奶1袋、发酵粉10克、绿茶粉5克、可可粉5克、奶粉30克、白糖20克。

　　2、制作方法：

　　（1）准备的用料：

　　（2）先取250克面粉加5克发酵粉，白糖10克，奶粉20克慢慢加入牛奶成絮状，揉成面团发好。

　　（3）初次发好的面团取150克分成三份加入绿茶粉，红曲粉，可可粉揉匀，进行二次发酵。

　　（4）胡萝卜，紫甘蓝榨成汁。

　　（5）把余下的料分成两份，分别加入胡萝卜汁和紫甘蓝汁和成面团发好。

　　（6）准备好的所有的面团。

　　（7）所有的面团全部发好，白色的再分成两份全部擀成圆面皮。

　　（8）在一张白色的面皮上撒上枸杞，压平。

　　（9）把擀好的面皮逐片叠好，有枸杞的那张放最上面。

　　（10）做好的蒸糕再醒发20分钟左右，冷水下锅烧开中火再蒸20分钟左右过两三分钟拿出。

　　（11）切开就可以。