Question

下列不属脂肪生理功能的是（　　）。

A.供给能量，维持体温
B.构成身体成分，保护器官
C.增加饱腹度
D.促进脂溶性维生素吸收
E.形成抗体

Answer 1

【答案】：E
脂肪的生理功能：①储存和提供能量：脂肪是体内储能和供能的重要物质，人体总热能的20％～30％来自脂肪；②提供必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸是人体需要而又不能合成的不饱和脂肪酸，需依靠食物供应；③协助脂溶性维生素的吸收：脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素等在肠壁的吸收，要以脂肪为载体才能被吸收；④保护组织作用：保持体温作用，缓冲外界的机械打击，避免受伤；⑤不饱和脂肪酸是体内前列腺素的前身；⑥其他：食物脂肪在胃中停留时间长，有饱腹感；烹调食物时，加油可增进食物色香味美，提高食欲。故选E项。