Question

红豆薏米泡多久可以煮 红豆薏米泡了一天一夜还能吃吗

Answer 1

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红豆薏米泡多久可以煮

泡一个小时左右即可。

红豆指的是豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，一般在采收后经晒干使用，而薏米是禾本目、禾本科草本种子，同样在采收后经晒干使用，不过红豆和薏米虽然都经过晒干，但还是会含有少量水分。

并且其中含有较为丰富的淀粉，而这种成分是一种吸水性较强的物质，要是泡制的时间过长的话，反而会导致红豆薏米出现泡烂的现象，使其失去原有的食用价值，所以红豆薏米泡的时间不宜过长。

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红豆薏米泡了一天一夜还能吃吗

根据情况看。

一般来说红豆薏米泡的时间过长时，就会有一部分营养流失，使其营养价值和食用价值都有所下降，但只要在没有变质的情况下，都是还可以食用的。

但要是有出现变质的话，说明红豆薏米已经被大量细菌微生物滋生，所含的营养成分都会被分解，并且还会产生对人体健康有害的物质，食用后易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，所以红豆薏米泡了一天一夜后只有在没有变质的情况才能吃。

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红豆薏米不泡可以直接煮吗

可以直接煮。

因为红豆薏米并不属于干货，将其提前浸泡，只是为了使红豆和薏米吸水变软，缩短一些，煮制所需的时间，但没有经过泡制的红豆薏米，同样能够被加熟，并且其营养成分及食用口感，与提前泡水的红豆薏米并没有什么区别，只不过煮的时间需要长一些而已。

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红豆薏米煮水后渣要吃吗

要吃。

虽然说红豆薏米在煮水后，营养物质都基本溶出，但在剩下的渣中，也还会含有一部分有效成分，将渣一同食用的话，可以摄入更为全面的营养，会使红豆薏米达到的功效更好一些。

并且渣中会含有较多的纤维素，而这种成分具有促进胃肠蠕动的功效，食用后有助于帮助食物消化吸收，同时度降低排泄物在体内滞留时间也有一定作用，所以红豆薏米煮水后的渣，是建议一同食用的。