Question

红酒的颜色和味道会有什么不同吗？

Answer 1

红酒有保质期。一般1-20年，跟葡萄的品质和生产工艺有关。如果葡萄酒长期储存，它的营养和味道会下降。其次，葡萄酒的耐储存性因酒而异。单宁是衡量红葡萄酒储藏能力的重要指标，而大多数葡萄酒不能长期储藏。红酒很多都是属于收藏级别的高档红酒保存的时间越长口感肯定更好，不过现在市面上销售的一般红酒都带有保质期。

红酒的颜色

红酒的颜色会根据酿酒品种，酿制工艺的不同，而会呈现不同的颜色。正常红酒的颜色有紫红色、宝石红色、石榴红色、红棕色、深棕色等；颜色越浅，口感更轻盈，颜色越深，口感更饱满。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。

有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。随着红酒的色调越来越暗，接近栗色和紫色，红色会变得更加复杂和丰富。颜色越深，它们在橡木桶中陈酿的时间越长。