Question

活杀的鸭子如何保鲜

Answer 1

活杀的鸭子的保鲜方法：将其洗干净，沥干水分，再装入保鲜袋中，后放到速冻层里面去冷藏。直接拿盐抹在鸭子的各处地方。也可整个的鸭子放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给包起来放置在比较阴凉的地方。

鸭子其它保鲜技巧

将鸭肉放在保鲜盒内，向盒内倒上黄酒将鸭肉浸没,再洒点盐即可，可以将黄酒换为醉料或者糟卤，保存得可以更久些。

可以在鸭子上面盖上一层保鲜膜，然后在四周铺上冰块，放入到冰箱里冷藏就行了，如果没有冰的话，也可以放入到冷水里保存。

一般来说，保存鸭子的温度是零下40度，在这个温度下能够保存30到40天，但是如果放到保鲜柜里面，只能够保存三个小时到四个小时。