Question

红豆沙如何做

Answer 1

原料:红豆、冰糖。
红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。
擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。
备注:
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。

Answer 2

红豆压烂后，用一个滤网装红豆蓉，下面放一小碗水，一点点地洗，豆沙会沉到水里而皮留在网中，全部洗好后，将豆沙带水放进锅里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘状即可。

Answer 3

1.用冷水泡红豆过夜。2.用蒸锅将红豆蒸熟3.用豆浆机将红豆磨成细沙4.将锅里放水加白糖【可根据自己喜好加白糖】至水粘稠，加入豆沙和匀即可

Answer 4

先把赤豆煮烂，然后用一小眼的塑料篮子，或者用不锈钢的，把赤豆皮去掉；把去了皮的豆沙放在炒锅里，放入猪油或者色拉油，糖，用小火慢慢炒，不停的炒，拌均匀，水分干后，变的粘稠就可起锅。还可以放点橘子皮，或者桂花。

Answer 5

前言
爱吃任何红豆沙馅的东西，自己做的比较放心，反正也不难
材料
主料：红豆300、水适量、糖2大稀饭勺、油50ml；
辅料：
红豆沙
1
泡了一夜的红豆用压力锅煮烂，要是水太多了，就再煮一会让水收干点，这时就可以放糖搅匀
2
面包机放油，倒进红豆浆，选择翻炒程序就行
3
炒到这样就好了。如果还太水就再加一个翻炒程序。
4
晾凉后就成这样了，盛起备用
小贴士
用压力锅煮时水放少点，没过红豆就行