Question

补维C吃什么最好？

Answer 1

补维C吃什么最好？ 

水果越酸维生素C越高?

很多人认为水果越酸，维C含量越高实际上，水果酸不酸取决于有机酸含量。有机酸包括苹果酸、水杨酸、枸橡酸等有机酸浓度越高，水果就越酸。

此外，水果的酸甜口感也受“糖酸比例”影响含糖量>含酸量，水果就甜，反之就较酸。

例如柠檬，酸味源于柠檬酸 (有机酸) 而不是含量超高的VC。柠檬维含量为22mg/100g仅仅是小白菜维C(64mg/10g)含量的1/3。

水果越酸维生素C越高?

实际上，水果酸度跟所含的VC不呈正比。一些不酸的水果，VC含量反而更高很多蔬菜的维C含量很高，甚至高于水果但并不酸。

要注意!吃太多过酸的水果，可能导致胃酸过多新版膳食宝塔建议，正常人群每天水果量200-350g。

水果越酸维生素C越高?

而另外几种口感酸的水果，例如、百香果、山植、猕猴桃，维生素C含量分别是:32mg/100g、53mg/100g、62mg/100g。其中猕猴桃的维生素C含量比较高每天吃两个猕猴桃就能满足一天的维生素C所需。

VC果蔬清单

维C含量第1梯队

每100克中的维生素C含量超过100mg；

鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。

维C含量第2梯队

每100克中的维生素C含量超过50mg；

青椒、桂圆、番茄、草莓、

甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。

维C含量第3梯队

每100克中的维生素C含量30-50mg；

白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、

菜、菜苔、豌豆、虹豆、萝卜。