Question

排骨怎么做简单又好吃？

Answer 1

排骨是一道家常菜，可以用不同的方式烹制。下面是一种简单又好吃的做法：

所需食材：
- 猪排骨500克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料理用油适量

步骤：

1. 猪排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 锅中放入适量的水，加入姜片、料酒和排骨，大火烧开后转小火煮20分钟，去除浮沫。

3. 煮熟的排骨捞出沥干水分备用。

4. 锅中热油，加入蒜末爆香，放入煮熟的排骨炒匀。

5. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，煮至汁水浓稠即可关火。

这种做法可以让排骨呈现金黄色、酥脆的外表，内部则鲜嫩多汁，口感非常好。如果想要更加入味，可以在烹制前将排骨用盐、料酒、姜片和葱结腌制一段时间，这样可以让排骨更加香嫩可口。

排骨

排骨

排骨

Answer 2

酸甜排骨

食材：排骨、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、盐、番茄蓝莓沙司、白糖、醋、熟白芝麻、胡椒粉

做法：

1、将排骨剁小清洗干净，焯水，洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2、面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住，将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。

3、冷锅加油,待温度升高，将排骨放入，中火炸至金黄色，捞出备用。

4、锅中油倒出剩少许底油，加入番茄蓝莓沙司，再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状，倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。