阿斯巴甜是什么？为什么会被定为「可能致癌」物？平时我们吃的哪些食物中有它？
IARC是在本月早些时候的外部专家会议后做出的这项结论，该会议主要是依赖所有已经公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。
而市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品、饮料，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。 展开
阿斯巴甜（Aspartame）是一种低热量的人工甜味剂，常用于食品和饮料中作为替代糖的甜味剂。它的甜度相当于蔗糖的150倍，但卡路里含量很低。
关于阿斯巴甜是否致癌的争议主要源于一些动物实验和流行病学研究的结果。一些动物实验表明，高剂量的阿斯巴甜可能与某些肿瘤的发生有关。然而，这些实验结果在转化到人类身上时存在一定的限制和不确定性。
美国食品药品监督管理局（FDA）和其他许多科学机构对阿斯巴甜的安全性进行了评估，并认为在推荐的摄入量范围内，阿斯巴甜是安全的。根据FDA的建议，每天可安全摄入的阿斯巴甜量为体重每公斤的50毫克。
阿斯巴甜广泛应用于各种食品和饮料中，包括无糖饮料、低糖食品、口香糖、冷饮、甜点等。消费者在购买食品和饮料时，可以查看产品标签上的成分列表，以确定是否含有阿斯巴甜。
阿斯巴甜（Aspartame）是一种人工甜味剂，具有高度甜味而热量极低。它由两种氨基酸（天冬氨酸和苯丙氨酸）的化学结合而成。阿斯巴甜被广泛用于食品和饮料中，以替代糖来提供甜味，特别是在低热量或无糖产品中常被使用。
阿斯巴甜被认为是一种安全的食品添加剂，经过多项科学研究和监管机构的评估，如美国食品药品监督管理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）等，它被认为在普遍食用水平下是安全的。
然而，关于阿斯巴甜是否可能致癌的争议一直存在。一些动物研究表明，大剂量长期暴露于阿斯巴甜可能与某些癌症形成相关，但这些研究结果存在争议，并且很难将实验结果直接应用到人类身上。多个科学机构和监管机构的综合评估认为，阿斯巴甜在正常使用水平下是安全的。
至于平时我们吃的哪些食物中含有阿斯巴甜，阿斯巴甜广泛应用于许多食品和饮料中，特别是低热量或无糖产品，如人工甜味剂、口香糖、饮料、冷饮、糖果、酸奶、咖啡伴侣等。食品和饮料的包装上通常会标明是否含有阿斯巴甜或其他甜味剂，所以在购买食品时可以查看产品标签以获取相关信息。如果你对阿斯巴甜有疑虑，可以选择避免或减少摄入含有阿斯巴甜的食品。如果你有特定的健康问题或对某些成分敏感，请咨询医生或营养师的意见。
关于阿斯巴甜是否可能致癌的问题，存在一些争议和研究结果不一致的情况。以下是一些相关的观点和研究结果：
国际机构评估：多个国际机构对阿斯巴甜的安全性进行了评估，包括美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）和世界卫生组织（WHO）等。这些机构认为，在正常使用量下，阿斯巴甜是安全的，并没有证据表明它会导致癌症。
动物实验：一些动物实验研究发现，将大剂量的阿斯巴甜添加到实验动物的饮食中可能导致肿瘤的发生。然而，这些实验使用的剂量远远超过人类正常摄入量，因此无法直接推断阿斯巴甜对人类的潜在危害。
人类流行病学研究：大规模的人类流行病学研究对阿斯巴甜与癌症之间的关联进行了调查，结果并未发现明确的证据支持阿斯巴甜与癌症之间的联系。
需要注意的是，对于某些人来说，阿斯巴甜可能会引发过敏反应或引起其他身体不适症状。此外，孕妇、哺乳期妇女和苯丙酮尿症患者等特定人群可能需要限制阿斯巴甜的摄入。
总的来说，阿斯巴甜在正常使用量下被认为是安全的。然而，如果你对阿斯巴甜或其他人工甜味剂有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的意见，并根据个人情况做出适当的选择。此外，均衡饮食和适量摄入糖分也是保持健康的重要因素。
阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮 料、口香糖、酸奶等。它的化学名称为天门冬 酰苯丙胺酸甲酯，由化学家在1965年研制溃 疡药物时发现，甜度是普通蔗糖的约200倍。 阿斯巴甜尽管有强烈甜味，但热量几乎为零， 而且没有糖精那样的苦味，因此被食品工业视 为代替蔗糖的甜味剂。 阿斯巴甜于1974年被美国食品和药物管理局 批准用作甜味剂以及多种食品的添加剂。在欧 洲，阿斯巴甜1994年获准作为蔗糖的替代物 添加到食品中。 迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在英国、西 班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳大利亚和 新西兰等近100个国家获得许可。世卫组织和 联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会 (ECFA)建议的阿斯巴甜日容许摄入量为每公 斤体重40毫克以内。在致癌性方面，美国“公众利益科学中心” 2013年发表声明说，动物实验发现阿斯巴甜 可能导致白血病、淋巴癌等癌症，它不应出现 在食品供应体系中。然而，尽管一些动物实验 称阿斯巴甜有诱发肿瘤的作用，但JECFA、美 国食品和药物管理局等此前评估认为阿斯巴 甜对动物无致癌作用。美国癌症学会此前指 出，多项人体研究表明，阿斯巴甜与癌症风险 增加之间没有关联。 欧洲拉马奇尼基金会2006年发布的研究显 示，实验鼠长期摄入每公斤体重100毫克的阿 斯巴甜，可引起多种癌症，包括淋巴细胞瘤、 白血病、神经鞘瘤。但美国和欧盟委托有关机 构审核评估了这项实验的原始数据后否认其 结果解释，不认可阿斯巴甜有致癌作用。美国哈佛大学公共卫生学院与奥地利路德维 希·波尔兹曼研究所等机构2012年发布在《美 国临床营养学杂志》的一项研究称，与不饮用 无糖汽水的人相比，每天饮用一杯以上含阿斯 巴甜的无糖汽水的人会增加患白血病风险；与 不饮用无糖汽水的男性相比，每天饮用一杯以 上含阿斯巴甜的无糖汽水的男性会增加患非 霍奇金淋巴瘤和多发性骨髓瘤的风险。不过这 项研究也存在争议。 在神经毒性方面，尽管有报告称在给动物大剂 量阿斯巴甜后可能会改变中枢神经系统神经 递质的水平，但大量动物实验和人群流行病学 资料均未显示神经行为方面的疾病和症状与 摄入阿斯巴甜有关。遗传毒性实验未发现阿斯 巴甜会导致突变作用，未见致畸性和生殖毒 性。 此外，有专家认为，阿斯巴甜虽然不像蔗糖那 样有热量，但同样可能导致肥胖风险增加。今年5月，世卫组织发布一份关于非糖甜味剂 的新指南，建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、 糖精等甜味剂来控制体重或降低非传染性疾 病风险。世卫组织指出，对现有证据的系统性 回顾表明，使用非糖甜味剂在降低成人或儿童 体脂方面没有任何长期益处。长期使用非糖甜 味剂可能存在潜在不良影响，如增加2型糖尿 病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。
阿斯巴甜（Aspartame）是一种人工甜味剂，常用于食品和饮料中作为替代糖的甜味剂。它的甜度是蔗糖的200倍左右，而热量却非常低，因此被广泛应用于低热量或无糖产品中。
关于阿斯巴甜可能致癌的说法，主要是因为一些动物实验和流行病学研究发现了一些相关的问题。然而，目前对阿斯巴甜致癌性的评估仍存在争议，国际癌症研究机构（IARC）将其评为「可能致癌物」（Group 2B），即存在一定的致癌风险，但证据不足以确认其致癌性。
平时我们可能会在以下食物中找到含有阿斯巴甜的甜味剂：
- 低热量或无糖饮料，如汽水、果汁、茶和咖啡等。
- 低热量或无糖食品，如糖果、口香糖、冰淇淋、酸奶、甜点等。
需要注意的是，阿斯巴甜对于某些人群可能存在一些健康风险，如苯丙酮尿症患者、对苯丙氨酸敏感的人以及孕妇等。如果你有相关的健康问题或担忧，建议咨询医生或营养师的意见。
