阿斯巴甜是什么？为什么会被定为「可能致癌」物？平时我们吃的哪些食物中有它？
IARC是在本月早些时候的外部专家会议后做出的这项结论，该会议主要是依赖所有已经公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。
而市面上销售的诸多打上“无糖”标签的食品、饮料，实际上都使用了阿斯巴甜等甜味剂。 展开
世界卫生组织还没有正式公布的消息，最近已经被传得沸沸扬扬了。
也就是7月14日，有消息称世界卫生组织将把一种广泛使用的甜味剂-阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。
这意味着什么呢？
首先我们要了解，什么是“可能对人类致癌的物质”。
世界卫生组织下面的一个机构，国际癌症研究机构（IARC），把致癌物分为4类，一种是明确致癌，第二种是很可能致癌，第三种是可能致癌，第四种是搞不清楚致不致癌或者不致癌。
那阿斯巴甜可能就是被列为第三种，2B类，可能致癌的物质。
2B类致癌物都有哪些呢？
比如腌泡菜、手机辐射、咖啡等等。
而酒精和槟榔果是被列入了1类致癌物，也就是明确的致癌物。
那什么是阿斯巴甜呢？
阿斯巴甜是1965年发现的一种化学合成甜味剂，甜度大约是蔗糖的200倍，但是热量却明显少于蔗糖，不仅能满足大众对甜味的需求，还不会引起血糖明显升高。所以阿斯巴甜作为经典的甜味剂被广泛运用于食品饮料当中。目前已经有90个国家批准使用阿斯巴甜作为食品添加剂。
有人问，为什么有了蔗糖，还要广泛运用阿斯巴甜这类甜味剂呢？
除了低卡、低升糖的特点，甜味剂，比如说安赛蜜、糖精这些添加剂，更容易工业量产，而且成本会比较低，比如说添加剂体积小，贮存运输成本都会比较低，一小块添加剂就能生产出很多杯饮料。
很多人看到阿斯巴甜的消息，以为自己不喝0糖饮料就可以了，但其实不仅是0糖饮料，我们日常生活中接触到的很多食品、饮料，比如说蛋糕、奶茶都是含有阿斯巴甜或者其他甜味剂的，大家可以看看食品包装的原料表就会发现。
世界卫生组织公布的消息会带来多少影响？
我想短期内会有很多食品生产企业与阿斯巴甜撇清关系，尤其是生产甜味饮料的企业，因为声明不含有阿斯巴甜，是最简单的办法。
长远来看呢，一些食品、饮料会减少使用或者不使用阿斯巴甜。但是是不是没有阿斯巴甜一切就解决了呢？
就像烟草、酒精、咖啡被认为有风险以后，人们还是无法停止对这些产品的热衷。甜味食品真的对人的诱惑力太大了，而单靠蔗糖葡萄糖是无法提供这么丰富多彩的甜味的，没有了阿斯巴甜，还有更多的甜味剂被使用在食品饮料当中。
那我们以前吃过阿斯巴甜会不会致癌呢？以后还能不能吃阿斯巴甜呢？
其实世界卫生组织即将发布的这个决定，最主要证据来源是法国的一项1万多人的流行病学调查研究，里面就提到了观察一万名法国人摄入甜味剂情况来看，比不摄入甜味剂的患癌风险增加了13%-15%。这些甜味剂主要就是阿斯巴甜，当然还有安赛蜜和三氯蔗糖等其他的甜味剂。
我们吃过阿斯巴甜会不会致癌呢？7月14日世界卫生组织就会一起公布阿斯巴甜的安全区剂量了。也就是说，致不致癌还要看吃了多少。
那以后还能不能吃呢？其实2B类致癌物，并不会被禁止使用在食品当中。所以阿斯巴甜并不会消失在我们的生活中。吃或者不吃，它就在那里，如果不想吃，可以看看配料表。
其实人类对甜味食物的诱惑是无法拒绝的，而且研究也发现甜味食物能够带来身心的愉悦。但是从健康的角度来说，每天添加糖的量建议不超过50g，最好控制在25g以下。比如说做菜的时候，放糖要少放或者不放。平时呢少喝或者不喝含糖饮料。
阿斯巴甜（Aspartame）是一种非蛋白质糖替代品，由天门冬氨酸和苯丙氨酸这两种氨基酸通过酰胺键连接在一起形成。它是一种食品添加剂，常用于各种食品和饮料中，如碳酸饮料、口香糖、糖果、面包、糕点和酱料等。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，因此在食品中使用量很小。
阿斯巴甜在1981年被美国食品药品监督管理局（FDA）批准为一种合法的食品添加剂，然而在1995年，FDA发现阿斯巴甜在大鼠体内可能致癌的证据。随后，FDA更改了阿斯巴甜的安全摄入量，并建议在使用阿斯巴甜的食品上添加警告标签。但是，到目前为止，人类的相关研究结果并未发现阿斯巴甜在人体内致癌的证据。
需要注意的是，尽管阿斯巴甜在很多国家和地区都被批准用于食品中，但对于有特定疾病或过敏体质的人群（如苯丙酮尿症患者），阿斯巴甜可能不适合食用。
在我们的日常生活中，有很多食物中都含有阿斯巴甜，例如：
1. 软饮料：可乐、雪碧、芬达等常见的碳酸饮料中含有阿斯巴甜。
2. 口香糖：很多口香糖中都含有阿斯巴甜。
3. 糖果：很多糖果、软糖和硬糖中都含有阿斯巴甜。
4. 糕点：糕点、饼干、糖果等甜食中常常含有阿斯巴甜。
需要注意的是，虽然阿斯巴甜在食品中的含量通常较低，但是过量摄入仍然可能对健康产生不良影响。因此，建议在食用含有阿斯巴甜的食品时，适量食用。
虽然阿斯巴甜在食品工业中广泛应用，但是它也因为一些研究结果而被定为可能致癌物之一。这是因为一些研究发现，长期摄入高剂量的阿斯巴甜可能会对人类健康产生不良影响。其中最受关注的问题是阿斯巴甜可能会增加患上癌症的风险。
目前，关于阿斯巴甜是否致癌的问题还没有得到明确的答案。但是，一些研究表明，阿斯巴甜可能会对人体免疫系统产生负面影响，从而增加患上癌症的风险。此外，还有一些研究表明，阿斯巴甜可能会干扰人体对其他化学物质的反应，从而增加患上癌症的风险。
尽管如此，阿斯巴甜在食品工业中的应用仍然非常广泛。事实上，它是许多饮料、糖果和口香糖等产品中最常用的甜味剂之一。此外，阿斯巴甜还被用于制作低热量的食品和药物，以帮助人们控制体重和治疗糖尿病等疾病。
虽然阿斯巴甜可能会对人类健康产生不良影响，但是我们不必过于担心。事实上，只要我们适量食用含有阿斯巴甜的食品，就不会对健康产生太大的影响。此外，我们还可以通过选择其他低热量的甜味剂来替代阿斯巴甜，例如蜂蜜、枫糖浆和天然果汁等。
总之，阿斯巴甜是一种广泛应用的人工合成甜味剂，虽然它可能会对人类健康产生不良影响，但是只要我们适量食用含有阿斯巴甜的食品，就不会对健康产生太大的影响。此外，我们还可以通过选择其他低热量的甜味剂来替代阿斯巴甜，以保持健康的饮食习惯。
阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。它的化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，由化学家在1965年研制溃疡药物时发现，甜度是普通蔗糖的约200倍。阿斯巴甜尽管有强烈甜味，但热量几乎为零，而且没有糖精那样的苦味，因此被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。
阿斯巴甜存在于6000多种产品中，包括食品、饮料、止咳药水和牙膏等日常用品中。尽管许多含有阿斯巴甜的产品被标榜为减肥或健康替代品，但它们降低糖尿病或肥胖的能力从未得到证实。实际上，一些研究表明，含糖饮料和人工甜味剂饮料可能增加饥饿感，导致体重增加。
阿斯巴甜的致癌潜力一直受到关注。研究发现，早期接触阿斯巴甜的小鼠在后续发展中患癌风险增加。体内和体外的研究也表明，阿斯巴甜可能在癌症的发展中扮演着一定的角色。最近法国的一项人口研究发现，食用阿斯巴甜会增加某些癌症的风险。
平时我们喝的碳酸饮料、薯片零食、口香糖、乳制品等中都含有阿斯巴甜。
阿斯巴甜（Aspartame）是一种广泛使用的人造甜味剂，它具有高甜度、低热量的特点，所以被广泛应用于食品和饮料中。然而，最近的报道称，根据世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）的结论，阿斯巴甜被定为“可能致癌”。
为什么阿斯巴甜会被定为“可能致癌”物呢？主要原因如下：
1. 研究证据：IARC的评估主要依赖所有已经公布的研究证据。虽然对阿斯巴甜的安全性已经进行了多项研究，包括动物实验和人类流行病学研究，但还是存在一些研究结果显示阿斯巴甜与癌症发生的相关性。
2. 致癌作用机制：阿斯巴甜内部含有甲醛，而甲醛是一种已知的致癌物质。当阿斯巴甜进入人体后，会分解为甲醛和其他化合物，而这些化合物被认为可能对DNA和细胞产生损害，从而导致癌症的发生。
3. 安全摄入量问题：阿斯巴甜的摄入量是一个重要的问题。尽管在推荐剂量范围内，阿斯巴甜不太可能对人体产生致癌风险，但如果摄入量超过推荐的安全摄入量，就有可能增加患癌症的风险。
平时我们吃的食物中有哪些含有阿斯巴甜呢？
1. 饮料：市面上很多被标注为“无糖”的饮料中都含有阿斯巴甜，如各种汽水、果汁等。这些饮料往往使用阿斯巴甜来代替糖份，实现低热量或零糖的效果。
2. 咀嚼口香糖和薄荷糖：很多口香糖和薄荷糖中都含有阿斯巴甜。这些糖类食品通常用于口腔清新和口味提升。
3. 糖果和甜品：一些无糖或低糖的糖果和甜品中也可能添加了阿斯巴甜，以实现甜味的效果。
虽然阿斯巴甜被定为“可能致癌”，但IARC仅仅给出了发出致癌风险的警告，并没有明确证据证明它对人体产生直接且危险的影响。然而，为了保持健康，我们仍然需要适量控制阿斯巴甜的摄入量，选择较为健康的食物和饮品。此外，应该注意平衡饮食，多摄取天然的食物，减少对添加剂的依赖。
