Question

蒸出的米饭太硬，怎么办？

我们是开快餐店的~米饭是用木桶蒸的，下面是蒸汽炉子~~
所用的米都是提前泡好的~可是蒸出来的米饭总是有点硬~不知道用什么方法可以让米饭软一点？。。在泡米的水里加点醋可以么？
【注：我们蒸米饭的时候，是用蒸汽，木桶里是没有水的，所以不能在蒸的时候加醋或者油】
希望朋友们推荐点好的办法。。谢谢了！
我说了噢，我们蒸米饭的时候，木桶里是没有水的，不能加水。加醋，加油！~还有，我们是快餐店，是卖米饭，不能用泡饭的！ 唉~

Answer 1

如果要吃这饭，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面插几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
也可以再加工做成_饭。
主料：米饭200克，火腿肠1根，蘑菇12克，胡萝卜10克，鸡蛋1个
辅料：洋葱20克，蒜末2克，黑胡椒1克，芝士100克
_饭的做法
1、蒜末2克、胡萝卜10克切丁、蘑菇12克切块
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42af13f5f490d3b5bb5c9eab81a"/>
2、倒入食用油5ML，放入蒜末、胡萝卜、蘑菇，大火爆香
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1b4c510fd9f9d72ab7be4fffda2a2834359bbb7e"/>
3、放入米饭200克，翻炒均匀
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/1f178a82b9014a907acc195fa7773912b21bee66"/>
4、加入鸡蛋、黑胡椒1克翻炒均匀
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cc11728b4710b9129802a91ccdfdfc0393452214"/>
5、将炒好的米饭放在锡纸上，芝士100克铺匀，放入烤箱
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f"/>
6、烤箱预热210摄氏度上下火，烤10分钟
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c2fdfc039245d68882efed46aac27d1ed31b2466"/>
7、做好的_饭。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65cf77e3891f5f2b21192138add"/>

Answer 2

米饭焖了怎么办?

Answer 3

　　蒸出的米饭太硬，可以将米饭盛到盘子中，均匀的在米饭表面淋水。然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟即可缓解。

　　蒸米饭

　　材料：大米一碗，水一碗半

　　步骤：

　　1、大米洗2遍，容器内倒入清水。

　　2、放到蒸锅里，蒸锅加水，大火烧开。

　　3、冒气后转中火，总共用了30分钟。

　　

Answer 4

加醋会适得其反
大木桶盖子上放一大块水分大的毛巾或者笼屉布即可。。

Answer 5

你那种方法蒸的话米就是硬的。
除非换一种方法。
1.用电饭锅闷。
2.大盆里加水蒸。