Question

用什么米做蛋炒饭好吃

还有做好的饭怎么弄才能炒的更好吃。

Answer 1

一、家中做米饭一般用水晶米即可。质量上好的大米有透明感，如同水晶，无白色。

二、做好吃的蛋炒饭应注意的问题：

1、米饭要凉透，以便炒时易散；

2、打蛋时要加入少量食盐，以增强蛋香；

3、要加入蔬菜，一是增加营养，二是增加色彩增强食欲。【最好加入菠菜或者茼蒿等鲜菜叶，同时加入西红柿或者胡萝卜丁（当然，如果加入火腿丁或者香肠、牛肉丁之类，也可不加西红柿或者胡萝卜丁）】；

4、炒蛋要文火，同时快速搅拌，尽可能多出蛋花；

5、蛋花成型后，可将米饭、蔬菜以及火腿丁之类同时放入锅中翻炒。

6、不用放其他调料，蛋炒饭出锅前只加入适量食盐即可。这样能保留米和蔬菜的清香。

好了，大功告成！

看着金黄的蛋花、碧绿的菜丝、晶莹剔透的白米粒、红彤彤的菜丁（肉丁），闻着扑鼻而来的清香，呵呵，不相信楼主不会垂涎欲滴！

Answer 2

做蛋炒饭一定要用冷饭做，这样做出来的蛋炒饭才是一粒一粒的好看又好吃！
用什么米么当然好的米做出来的肯定好吃啦！泰国米啊什么的都可以的！

Answer 3

随便什麽米都可以啊！但是要依据各人口味囖！
要硬点的还是软一点的！
各人感觉炒饭肯定是要隔夜饭才好！因为口感比较韧！也香！

Answer 4

您好，蛋炒饭不管用籼米还是东北大米做都是可以的，这个是不挑的。
但最好是用隔夜的剩饭来做，因为刚煮熟的米饭粘性较大，不适合做炒饭，而隔夜的冷饭颗粒分明，并且稍硬，做出来的炒饭在口感上会更好。
希望对您有所帮助。

Answer 5

隔夜米，或者蒸米饭的时候蒸硬点。不过我喜欢用半熟的米炒，这样炒出来更有嚼劲，而且也不会因为米太硬而胃疼