Question

竹笋能不能放冰箱冷冻

我奶奶把竹笋蒸熟后，装进保鲜袋放进冷冻室，过了两个月，拿出来我发现有点臭，但是烧好了就很香很好吃，这样能吃嘛？？？ 是不是已经坏掉了？？？

Answer 1

新鲜春笋如何保存？农村小伙说不能直接冷冻，放一年颜色好不会坏

Answer 2

竹笋能够放冰箱保存，冷藏和冷冻都能够。食用时须经清水浸泡脱盐才可以的。

若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂改一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，一起让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是避免水分丢失。

未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。

也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉质量和笋壳颜色均不改动。

Answer 3

现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。
他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。

Answer 4

笋放油里炒，可放少量水，目的是煮熟，然后，自然冷却，分袋包装速冻，下次拿出来放调料烧，放二~三个月没问题，但是如果用水煮熟，冷却分装速冻，下次拿出来会发软，口感也差。

Answer 5

不能吃，发臭说明已经变质了
还有就是蔬菜不要冷冻再吃。