煮八宝粥的原料及步骤如下：
用料：黑米 1小把、黑豆 1小把、花生仁 1小把、小米 1小把、薏仁 1小把、山药豆 1小把、百合 1小把、核桃仁 1小把、菱角仁 1小把、桂圆 1小把
1.各种原料抓上一小把，将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时。
一般是午饭后泡上，晚饭后煮。
2.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮。
3.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着。
4.熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。
5.最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了。
八宝粥的做法 ：
用料 大米 一小碗 、红米 一小碗 、薏米 一小碗 、高粱 一小碗 、荞麦 一小碗 、红豆 一小碗 、枸杞 一把 、核桃仁 一把 ；
1、准备各种用料（大米可以多用一点，增加粥的粘稠度）
2、把除核桃、枸杞之外的用料装进一个大碗里，用水淘三遍（飘起来的米糠一定要冲掉）
3、把洗过的用料和枸杞、核桃仁全部倒入高压锅，加上三分之二锅水开火煮至上汽后，转小火慢煮15分钟，至高压锅的气阀飘出粥香味后即可关火，八宝粥就熬成。
1、浸泡
煮八宝粥前先用冷水浸泡豆类（莲子、赤豆、大麦仁、花生、红芸豆、糯米）一夜，让豆类膨胀开，熬起粥来节省时间。
2、开水下锅
在开水时下豆，由于豆类内外温度不一，会产生压力是豆类表面形成许多微小的裂纹，这样豆类易熟，淀粉易于溶入汤中，且不会出现糊底，比冷水熬粥更省时间。
3、控制火候
先用大火煮开再转文火即小火熬煮，静静等待，粥的香味由此而出来。
4、搅拌
为了让粥又软又糯，搅拌是诀窍：开水下锅时顺着一个方向搅拌几下，直至水沸腾后盖上锅盖到文火熬30分钟，之后打开盖子转小火，加入桂圆、银耳不停搅拌15分钟，到呈酥稠状出锅为止，最后加入白糖即可。
