Question

金枪鱼咋做好吃

Answer 1

金枪鱼拌茼蒿

用料 茼蒿 一大把 金枪鱼罐头 2大勺 生抽 1大勺 米醋 1/2大勺 白芝麻 适量

金枪鱼拌茼蒿的做法
烧开一锅水（水中放一点点盐、一点点油，烫出来的绿叶蔬菜会格外翠绿），茼蒿的杆子部分先放进去烫一下，然后把全部茼蒿都按到水里，烫1-2分钟。
捞出控一下水。不喜欢湿漉漉的，也可以拧干一下，小心烫。
放到搅拌盆里，和金枪鱼肉、生抽、米醋一起拌匀就好了。最后撒点儿白芝麻。
香煎金枪鱼

用料 金枪鱼 1厚块 黑胡椒 盐 辣椒

香煎金枪鱼的做法
生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻
平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
装盘，配点生抽