Question

下列关于实验的描述，正确的是（　　）A．将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液变成紫色B．将本尼迪特试

下列关于实验的描述，正确的是（　　）A．将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液变成紫色B．将本尼迪特试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀C．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中立即出现大量气泡D．用苏丹3染液将小麦子叶切片染色，在显微镜下可以看到橘黄色颗粒

Answer 1

A、鸡蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂反应，出现紫色，A正确；
B、本尼迪特试剂加入到还原糖溶液中，加热后会出现砖红色沉淀，而蔗糖是非还原糖，B错误；
C、肝脏研磨液煮沸后其细胞内的过氧化氢酶已经被高温破坏而失去活性，所以将其加入到过氧化氢溶液没有作用，不会出现大量气泡，C错误；
D、脂肪的鉴定用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，产生的颜色是橘黄色或红色，而小麦的主要成分是淀粉，D错误．
故选：A．