Question

硫磺熏蒸过的百合用水浸泡会有什么变化

Answer 1

硫磺熏蒸过的百合用水浸泡放置十分钟后，水会偏黄并且摇动水杯会闻到臭味和怪味。放置数天后，杯中的百合会显现原本发霉的状态。

硫磺熏百合的目的：

使百合更白，卖相更好，但根据中国药典的药物，是不允许选用硫磺熏蒸的， 因为残留的硫磺可能会造成中枢神经系统紊乱、肝肾功能下降，如果确实是熏蒸过的百合，即使是泡水也不会完全消除硫磺的残留。

扩展资料

鉴别方法：

1.看一看，硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。

像银耳、百合、山药、霸王花、党参等煲汤常用的料，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；

2.闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；

3.捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；

4.尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但党参和当归这类含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意多方鉴选。

参考资料来源：百度百科-打磺

Answer 2

“硫磺熏蒸过的百合用水浸泡会有什么变化”约放置十分钟后， 用手摇动水杯，闻到臭味和怪味的就是硫磺熏过的百合。
将闻到杯子有难闻味道的杯子放置几天后，杯中的百合出现变化，或者显现原有发霉的样子。

N 年前，坊间对硫磺的有害认知不足，一般药物受潮甚至霉变后，为减少损失而使用硫磺熏蒸，经硫磺熏蒸的药物，样貌较鲜亮“好看”、且耐存放与无虫蛀。
硫磺熏过的百合干颜色发白发亮，有一种刺鼻的味道，吃在嘴里有些发涩；而没熏过的百合干颜色则暗淡发黄，不怎么好看，用鼻子一闻有种百合干特有的清香，吃到嘴里微微发苦，没有涩的感觉。

在购买百合干的时候，如果颜色均匀一致，而且闻起来味道刺鼻，就要当心了，很可能是用硫磺熏过的。有商家之所以要熏百合干，原因不在于价格，而是存放的时间，熏过的百合放一、两年都不坏，不熏的百合干，放一年左右就可能长虫。

Answer 3

水会溶出一部分亚硫酸盐和硫酸盐和维生素，淀粉等等

Answer 4

硫磺熏蒸过的百合泡水会比一般的百合泡出来的水偏黄，而且硫磺熏蒸的百合要比正常的百合要白一些，尽量不要使用。

Answer 5

硫磺熏蒸过的百合泡水会比一般的百合泡出来的水偏黄，而且硫磺熏蒸的百合要比正常的百合要白一些，尽量不要使用。