黄豆泡久了有什么危害
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黄豆泡久了会产生细菌，危害人体健康。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会危害人体健康。
扩展资料：
黄豆的功效：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
参考资料来源：人民网-黄豆泡几天才合适 教你放心喝豆浆
参考资料来源：人民网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力
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如果想要打豆浆的话，只要泡上一夜就可以了，但如果时间过长，就会导致黄豆变烂，发臭。所以时间过长还是有害的。
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黄豆泡久了会发芽
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