Question

那年花开月正圆里的甑糕是什么东西

Answer 1

《那年花开月正圆》里的甑糕其实是陕西西安的一种传统小吃，西安人喜欢把它当作早点来吃，买上一盒端着走着逛着，早餐也就搞定了。

甑糕是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。

做法：

材料：糯米300克、红芸豆两把、红枣20-30颗 

步骤：

1、提前一天泡糯米，红芸豆。红芸豆至少泡够一天。 

2、红枣洗干净，蒸锅上汽后大火蒸10-15分钟。将蒸好的红枣去核，切成小块。备用。 

3、在压力锅内胆加水(水的高度为碗高度的1/2-1/3)，把填好原料的碗放进内胆里。盖上盖，定时按照压力锅最长时间定时。

4、时间到了，等压力散去后既可开盖食用。洒上白糖或者蜂蜜都可。

Answer 2

是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。