这种竹笋怎么做泡椒酸笋?能保存久点的,是用开水烫煮了在泡,还是生泡就好。

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天屎在人间8D
高粉答主

2018-05-06 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
知道顶级答主
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泡椒酸笋

主料

新鲜的竹笋500克    泡椒1小袋    

冰糖60克    干辣椒5个    

白醋半瓶    盐1勺    

泡椒酸笋的做法步骤

1. 新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,焯水后放在冷水中浸泡一晚上!中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿!(我每年在竹笋大量上市的时候都会准备很多,处理好放冰箱冷冻保存!)

2. 浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用!

3. 准备好一小袋泡椒!(超市里有卖!)

4. 准备一个干净的无油无水的容器,把挤干水分的新鲜的竹笋放进去!

5. 加入一小袋的泡椒,60克的冰糖和5个干辣椒!(泡椒要连泡椒水一起倒进去!)

6. 加入一勺盐!

7. 加入半瓶白醋!(白醋不用太多,刚好淹没住竹笋即可!)

8. 密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用啦!

9. 做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存!

10. 吃的时候,用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可!(里面的酸笋吃完了可以再继续把处理好的竹笋放进去腌制哦!)

11. 成品图

小笑趣谈生活
2020-05-01 · 希望每个读者都能够善待生活
小笑趣谈生活
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liu269172272
2018-05-06 · TA获得超过1710个赞
知道小有建树答主
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竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。下面介绍酸笋的做法。酸笋属于小吃菜谱,主要原料是竹笋;工艺是腌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
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