Question

这种竹笋怎么做泡椒酸笋？能保存久点的，是用开水烫煮了在泡，还是生泡就好。

Answer 1

泡椒酸笋

主料

新鲜的竹笋500克    泡椒1小袋    

冰糖60克    干辣椒5个    

白醋半瓶    盐1勺    

泡椒酸笋的做法步骤

1. 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上！中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿！（我每年在竹笋大量上市的时候都会准备很多，处理好放冰箱冷冻保存！）

2. 浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用！

3. 准备好一小袋泡椒！（超市里有卖！）

4. 准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去！

5. 加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒！（泡椒要连泡椒水一起倒进去！）

6. 加入一勺盐！

7. 加入半瓶白醋！（白醋不用太多，刚好淹没住竹笋即可！）

8. 密封好，腌制24小时，等到里面的冰糖完全融化即可食用啦！

9. 做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存！

10. 吃的时候，用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可！（里面的酸笋吃完了可以再继续把处理好的竹笋放进去腌制哦！）

11. 成品图

Answer 2

Answer 3

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。下面介绍酸笋的做法。酸笋属于小吃菜谱，主要原料是竹笋；工艺是腌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。