Question

五花肉炒干笋丁的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

用料  

笋干

                   200克    

五花肉

                   150克    

小辣椒

                   适量    

葱、姜、蒜    适量    

生抽

                   适量    

糖

                   适量    

蚝油

                   适量    

油

                   适量    

盐

                   适量    

料酒

                   适量    

白胡椒粉

                   适量    

鸡精

                   适量    

五花肉炒干笋丁的做法  

• 笋干用凉水泡发，我一般泡上两天，中途换几次水，泡好用盐水煮一下，多煮一会儿没关系

  
             

• 五花肉切成小丁，肥肉多一点更好，家里的肉比较瘦，就将就用了，加入盐、料酒、、糖、胡椒粉、少许生抽腌上备用

  
             

• 笋用手撕一下，切成小丁，葱、姜、蒜、辣椒切好备用

  
             

• 锅里放油、油稍微多一些，炒笋油大一点比较香，放入腌好的五花肉丁、变色后加入葱姜蒜辣椒、炒香后放入笋丁、调味，出锅前可以撒上一点葱花

  
             

• 出锅，晚上估计得吃两碗米饭

Answer 3

主料 五花肉800克
辅料油适量 盐适量 八角适量 生姜片适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量
步骤1.准备调料
2.先用清水把笋干泡软
3.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净
4.五花肉洗净后切块
5.冷水下锅绰水后捞起洗净
6.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底
7.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香
8.之后煸炒均匀加入料酒
9.加入生抽和老抽
10.加盐
11.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材
12.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟
13.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）
14.上桌