千层蛋糕该怎么做？
千层蛋糕可以说是现在最火最出名的蛋糕了，同时它也是B站上的网红蛋糕。千层蛋糕的做法并不难，只是很繁琐，这也是千层蛋糕为什么这么贵的原因。而做千层蛋糕的方法，就是如下：
首先就是做千层皮。千层皮并不难做，牛奶加低筋面粉，加入白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，融化黄油成液体状，然后取出一部分牛奶糊倒入黄油中，注意，一定不能直接把黄油加入牛奶糊，因为牛奶糊中有鸡蛋，如果直接把热黄油加进去，整个牛奶糊中间的鸡蛋会变成熟的，然后牛奶糊会变成半熟的，就做失败了。然后将加入了牛奶糊之后略微冷却一些的黄油倒入牛奶糊中，搅拌均匀。
平底锅加入一些黄油，烧热，将黄油均匀涂抹在锅底，然后倒入适量牛奶糊，等牛奶糊成皮，倒出千层皮。这样一直做，知道牛奶糊做完。然后将千层皮涂上奶油和水果粒，然后一层层往上堆叠。这样，千层蛋糕就做好了~
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蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。解决的办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。今天又学着做蛋糕，看着电饭锅的蛋糕发起了很高，可是出模时却回缩，请教有经验的妈妈们这是什么原因呢？我在分蛋清和打蛋白这两步应该都没问题，只是在蛋黄加面粉时感觉不稠，再加上打发的蛋白感觉比较稀了，搅拌时也是上下炒菜翻动的，我用的是高压电饭锅，因儿子很想吃了，关电源后没等够时间冷确，是放了气开锅的，打开盖时感觉很不错，本以为这一次会成功，谁知倒模时蛋糕看着回缩了。
千层蛋糕已经火了好几年了，记得有一段时间满大街和朋友圈都是它。千层无非就是奶油不腻，饼皮薄，这些其实很容易达到，快来看看这款市面上独一无二的乌龙茶千层蛋糕是怎么操作的吧~随着人们生活水平的日益提高，厨电不再是简单的一灶一锅，智慧厨电正在用诱人的奶油堆起一块大蛋糕！大市场高利润要腰带紧勒的家电业打了一针兴奋剂，新老品牌蜂拥赤膊而上，几经征战最后才明白，这是一个甜蜜的陷阱：蛋糕虽大，不是你有刀就能切到的。近日网上流传的一组图真的是吓死零食姬了，完全是强迫症的天敌，美食爱好者的噩梦。本着不能一个人瞎的缘故，特地来和大家一起分享，毕竟大家都是好伙伴，对吧。“粉刺蛋糕”，听着就食欲全无，看一眼真的要崩溃了。蛋糕整体是一个黑色长发的姑娘。2002年开始，Lady M开始向一些高级餐馆供应蛋糕，比如日料店Megu的菜单上开始出现他们的招牌甜点：绿茶千层可丽饼蛋糕。
平时我们吃的蛋糕都是平平整整的，上面抹上一层奶油。但是大部分的人都不知道的是，其实在刚做好的蛋糕上面戳满小孔，这样子做出来的蛋糕更加好吃。这个网友就跟我们分享了她做红丝绒蛋糕的过程，在做好蛋糕后，她用筷子在上面戳了许多小孔，然后倒入起司布丁馅。再在上面涂抹一层鲜奶油，撒上百搭的奥利奥饼干屑。由于现在生活水平的提高以及年轻人没有时间在家里吃早饭，因此越来越多的人选择早餐在外吃，因此，如果能开一家营养丰富好吃不贵的早餐店一定会受到大家的喜爱和追捧。早餐品类是国内餐饮市场份额中极其重要的品类，具有高频次消费的特点。尽管早餐市场这块蛋糕非常大，但是想要做好却并不容易。
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甜点可以让人的心情变好，而千层蛋糕受很多人的喜欢，做法也十分简单，在家就可以制作。
所需原料：
1.低筋面粉100g。
2.玉米粉60g。
3.鸡蛋5个。
4.白砂糖50g。
5.黄油20g
6.纯牛奶一袋。
7.奶油适量。
8.榴莲肉适量（其他水果也可以）。
制作方法：
1.首先将黄油进行隔水融化，融化后放在一边备用。
2.将鸡蛋打散，放在一边备用。（鸡蛋打散即可，不要打发。）
3.将牛奶倒入煮奶锅煮沸，然后加入白砂糖搅拌至融化。
4.牛奶晾凉后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5.将低筋面粉和玉米粉筛进鸡蛋和牛奶的混合液中，搅拌至糊状，然后继续用筛子进行过滤。
6.将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
7.将平底锅烧热，倒入一勺面糊，然后迅速的晃动平底锅，使面糊均匀的摊在平底锅上。
8.面皮鼓起气泡的时候就可以出锅了，将面皮倒进倒进盘子里的时候记得拉平。
9.将奶油中倒入白砂糖，然后进行打发。
10.将打发的奶油均匀地涂在面皮上，一层面皮上抹奶油一层面皮上放果肉，叠放12层左右就可以了，一个榴莲千层蛋糕就做好啦。
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