中国所谓的“残忍”菜肴是文化还是人性？
我们想要生存下来就必须依靠一样东西那就是食物，以前生活条件比较差，人们只要能吃饱就行了，现在人们的生活水平在逐渐提高，那么人们对食物的要求也就越来越高了，食物的种类和做法也越来越多了，而现在一些菜肴的做法可以说是非常残忍，那么这些中国所谓的“残忍”菜肴究竟是文化还是人性呢？
首先我们来说说这些所谓的“残忍”菜肴都有哪些，比较出名的就是火吃猴脑了，就是在活生生的猴子固定在餐桌下，然后将他的猴脑取下，再将其打开，餐桌上是有一个大洞的，食客们就可以通过这个洞来品尝新鲜的猴脑了。
还有就是现吃驴肉，就是将活驴捆绑在柱子上，让其无法动弹，食客们想吃哪块肉，厨师就搁下哪块然后再进行烹饪，还有就是风干鸡，也是需要用火鸡，不将它们杀死，而是在屁股处开口将里面的内脏掏出，然后再香料塞进鸡的肚子里，然后再将鸡捆绑起来，挂出去卖，有的鸡在被挂上去的时候还是活着的。
这几个都是比较有名的“残忍”菜肴，还有很多其他的，我就不一一和大家说了，很多人都会觉得这种吃法特别新鲜，很美味，同时这也算是一种文化，是中国人做菜特有的一种方式，但是我觉得这真的很残忍，做法有很多种，我觉得没有必要为了自己的口腹之欲将它们如此残忍的折磨至死。
所以我觉得这些中国所谓的“菜肴”是一种人性，而不是一种文化。
每个人看法不同，认为也不同有的认为是文化有的认为是人性。泥鳅拱豆腐，为了做这道菜，需求提早两三天准备。把泥鳅喂食在清水中2~3天，每天换水2次，让泥鳅空肠。开端做菜时，把泥鳅和豆腐一同放到清水中，渐渐加热。比及泥鳅受不了高温时就会自动钻到豆腐里面，直到被煮熟。
吃猴脑，这道菜能够说是极端残暴，用活生生的山公做材料。吃猴脑之前，需求把小山公绑在特制的桌子上，桌子中间有一个洞，山公正好能够伸出面。全部准备就绪之后，有人会拿小锤子敲山公的头，直到把山公的头盖骨敲掉。当猴脑裸露在门客面前之后，门客们用汤勺食用猴脑，并伴随着山公歇斯底里的嚎叫。
最终一道菜叫做“驴炙”，又叫活叫驴，是一个十分有名但是又残暴的菜。吃这道菜，驴都不必杀，就是在驴还活蹦乱跳的时分把它绑起来，等着顾客来挑。顾客想哪里的肉，就直接剥皮，浇上滚烫的油，然后直接把熟肉剜下来。不过，因为明仁宗生性柔善，关于这个吃法十分气愤，反而把做菜之人绳之以法。
烤鸭掌。绑住翅膀的活鸭放铁板上，把涂好调料的铁板加温。活鸭因烫在铁板奔走，再而跳跃，鸭掌熟了，鸭子却还活着。
