Question

日语にしては和としては这个两个语法有什么区别，麻烦举例说明一下！

Answer 1

にしては:接活用词连体形或体言后面，作既定或假定的逆态条件，表示从前项的资格，立场可以期望的状态大有差距，并带有说话人的评价语气，相当于汉语的“就.....而言，作为.....来说，照.....来说”。
○长く日本にいるにしても日本语があまりうまくない。
○スポーツ选手にしてはきゃしゃな体つきだ。
○この絵は小学生が书いたにしてはよくできている。

としては 一般表示 立场，观点，针对某事的一种态度，一种看法。比如：
わたし个人としては、そのことに反対だ。
作为我个人,我反对那件事情(从我个人立场来看， 我对那件事情持反对态度)

Answer 2

1.雑谈は抜きにして，本题にいりましよう
闲话少说，进入正题．
2.胜负は抜きにして、一応试合をやって、実力を见せよう。
除开胜负，比一下，就能展现实力．
3.味噌汁を抜きにしては、日本人の食文化を语ることは出来ない。
除了味噌汤，日本人的食文化更是说不完道不尽．
所以：
”は”在前的必是主语，比如1，2，意思：取消这个，进行那个．
"を"在前的，比如3，意思：必是在一类里面，除了这部分外，还有另外一部分．