南瓜粥怎样做好吃
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2019-04-24 · 新东方烹饪教育东北地区旗舰院校
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教你用电饭煲做南瓜粥
用料
南瓜 500克
纯净水 1000ml
糯米粉 一汤匙
冰糖 20克
教你用电饭煲做南瓜粥的做法
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温暖南瓜粥的做法
1. 适量大米洗净加水放入电饭煲,选择煮粥模式。
2. 南瓜切块放入蒸锅,锅内加少量水,大火煮10分钟,南瓜变软即可
3. 蒸好的南瓜取出放入小碗内,拿勺子压成南瓜泥,越碎越好。
压好后尝尝甜度,可根据个人口味适量加糖,加了一小勺白糖与南瓜泥搅拌。
4. 将压好的南瓜泥放入快煮好的粥内,再煮约20分钟至大米熟透。
5. 盛出即可,摆上几颗南瓜籽或枸杞做装饰用。
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南瓜粥,中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。
南瓜粥
主要食材
南瓜,糯米粉
口味
微甜
特点
果腹,降糖降脂
菜品特色
果腹,降糖降脂
做法
做法一
【制作食材】南瓜、糯米粉
各式南瓜粥成品
1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底
做法二
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。
《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂,可谓一举数得。
南瓜粥
主要食材
南瓜,糯米粉
口味
微甜
特点
果腹,降糖降脂
菜品特色
果腹,降糖降脂
做法
做法一
【制作食材】南瓜、糯米粉
各式南瓜粥成品
1、先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开
4、糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动,以防糊底
做法二
【制作食材】米3两(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(50克)。
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南瓜去皮切块,加入米饭,将煮好的南瓜粥加入搅拌机打碎,加入牛奶。
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