Question

枣糕的制作方法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

自制枣糕材料：

鸡蛋 6个、小苏打5克、泡打粉 5克、红枣 200g去核、水 480克、玉米油 160克、白糖 30克、红糖 80克、低筋面粉300克。

工具：打蛋器 1个、刮刀 1个、蛋抽 1个、油纸 1卷、模具 32.5X27X6（也可用28X28）。

1、大红枣先用水泡一泡，大约1小时。这样既能把枣表面缝隙洗干净，后期还好操作。

2、把泡好的大红枣的枣肉切下来，再切碎。

3、枣肉加入温水，用工具搅打成流动的枣泥糊。

4、面粉和酵母，放入一勺糖简单拌匀。

5、面粉盆里倒入搅打好的红枣糊。

6、搅拌，再加入适量的温水，把面粉搅拌到比较黏稠一点的糊状。

7、用刮刀把面糊表面抹平整，盖好，发酵约1小时。

8、大约1小时后，面糊发酵增至原来的两倍大。

9、发好的面糊再搅拌消泡。

10、用一个8寸的活底模具，底部和四周都围上油纸，倒入搅好的面糊。

11、静置发酵约半小时。

12、如果蒸40分钟，蒸好后倒扣，取下油纸即可。

13、切块分割，好吃的枣香发糕。

Answer 5

枣糕的做法