Question

问一下鸡头能吃么？或者哪些部位不能吃？

Answer 1

1.鸡头可以吃，只是吃起来可能不太雅观。营养学上看，鸡头的脑髓里面含有的是胆固醇，并不含有重金属、毒素。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。但是鸡脑中胆固醇含量较高（鸡头美味也正是因为胆固醇含量较高），会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。

2、鸡屁股不能吃。鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。长期食用未切除的鸡屁股会导致疾病的发生。所以，建议大家在杀鸡的时候要将鸡屁股切除。

3、鸡脖子上的鸡皮不能吃。有一种说法是鸡脖子上含有淋巴结，是排毒的，不能食用。其实吃脖子不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官，在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，不宜食用。如果喜欢吃鸡脖子，又不愿意吃到这些淋巴组织，把皮去掉就可以了。

4.鸡杂可以吃，但一定要熟透。通常情况下，“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”，有很多细菌。理论上，鸡杂存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以的。鸡内脏里面有各种细菌，所以千万要做熟，尽量少吃外面的炒鸡杂，餐馆为了的味道口感往往只炒到七分熟，危险和风险全部在吃的人身上。

Answer 2

鸡身上能吃的部位比较多，但是也有些不能吃的部位。鸡头、鸡翅、鸡屁股，到底哪些部位不能吃？

Answer 3

1.
鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺,一个是腔上囊,这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质,所以不能吃。不过在商业化屠宰中...
2.
通常人们说是鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心,其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质...
3.
鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物...
4.
鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方,偶尔吃些是没有问题的,但吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪

Answer 4

鸡头可以吃的，只是鸡头就是一些皮没什么肉的，而且鸡冠中聚集比较多的毒素，尽量少吃些吧

Answer 5

第一．鸡屁股，是不能吃的，实现财务自由的表哥，也不是因为吃了鸡屁股而实现财务自由的。
第二、鸡杂，可以吃，必须要做熟，必须要做熟，重要的事情说三遍；
第三，鸡头，土鸡鸡头也可以小心翼翼吃，毕竟“十年鸡头胜砒霜”，是小心为妙。
第四，鸡翅和鸡爪，可以随便吃，土鸡，其他部位，那就更不用说了。