Question

为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？

Answer 1

1.历史原因。龙利鱼和巴沙鱼都是鱼类的学名，但不少商家约定俗成把巴沙鱼的商品名直接称为龙利鱼，这有一定的历史原因。其实，鱼类等水产的拉丁学名才是唯一最正规的命名方式。但是对于普通消费者来说，拉丁学名辨识起来有难度，因此产生了通用的商品名。目前，我国市场上水产品大多由商家自行命名，缺乏一个统一的标准。
2.存在暴利的原因。直接将相对低价的巴沙鱼称为龙利鱼，这是一种不诚信的行为。水产品的命名建议使用学名，但是如果有约定俗称的商品名存在，本着诚信经营的原则，建议商家除了标注商品名、产地、规格等之外，还应标明学名。对此，他举例说明，如前几年的鳕鱼与银鳕鱼之争，除了商家的诚信问题之外，与鱼类的学名、商品名的命名规则不统一也有关。

Answer 2

为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。
巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。

Answer 3

市面上现在很少见到龙利鱼了，龙利鱼口味鲜美很适合孩子们吃，可是产量太少了，巴沙鱼和龙利鱼从外观上很相似，商家都用巴沙鱼替代了龙利鱼。龙利鱼价格七八十元一斤，巴沙鱼十几元一斤，多数都是进口的，为了保鲜都用化学药品存储，不建议大家买了给小孩子吃。

Answer 4

为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。
巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。为什么市面上看不见龙利鱼了？替代的都是巴沙鱼？因为龙利鱼：海鱼，营养价值相对较高，养殖条件相对要求也比较高，资源稀缺。巴沙鱼：淡水鱼，养殖量较大，生长率高，肉质和口感比不上龙利鱼。

Answer 5

龙利鱼和巴沙鱼价格可以用天差地别形容，一个是高级鱼，一个是欧美超市中最便宜的鱼，然而这两种鱼类的肉经过烹饪之后的口感却差不太多，于是越来越多的商家开始用巴沙鱼来替代欺骗顾客。

巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，原产于印度支那湄公河和湄南河流域。如今是东南亚国家重要的淡水养殖品种，在越南音译为"卡巴沙"（CABaSa），在巨鲶属鱼类中，博氏巨鲶（Pangasius bocourti）和低眼巨鲶 （Pangasius hypophthalmus）养殖较为广泛。它们鱼身较长并且无鳞，头部相对较小，嘴宽眼大。
巴沙鱼养殖地区有越南、印度尼西亚、马来西亚、柬埔寨等。而越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，可谓是业界霸主。越南巴沙鱼渔业主攻出口市场，市场遍布全球上百个国家。当然，怎么能少了我们中国市场呢！

养殖户投放饲料贪吃的巴沙鱼们肥鱼好养活，刺少肉又多长相憨厚的巴沙鱼不仅个体大，它食性广、耐缺氧、不易生病，对水质要求也不高，特别适合高密度养殖。生长速度也快，高产量高，出肉率高40%~50%，属于优质的经济鱼类。（典型的好养活！）最大的优点就是：无肌间小刺。肉多无刺这一点真是符合广大食客的胃口！巴沙鱼活整鱼，多在国内售卖，出口他国多数则以急冻鱼柳、鱼段、鱼排、鱼块、裹粉、鱼副等多种产品形式，因其体内油脂较多，适合加工后售卖。
在大大小小的超市里，我们常能见到冷冻鱼柳（去皮鱼片）形式的巴沙鱼，商品名就不一定是巴沙鱼柳咯！可能还有很多超市里的商品名标着“龙利鱼柳”....